- Mitől lesz zavaros a leves?
- Ha túl erősen forralod (lobogtatod), a zsír emulgeálódik a vízzel és zavaros lesz. Csak gyöngyözve főzd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hủ tiếu csirkével
A Hủ Tiếu a vietnámi konyha kevésbé ismert, de annál izgalmasabb levese (a Pho déli unokatestvére). Különlegessége a tészta: rizsliszt és tápiókakeményítő keveréke, ami rágósabb, rugalmasabb textúrát ad, mint a sima rizstészta. A leves alapja egy tiszta, édes-sós ízvilágú alaplé, amit a sült fokhagyma és a friss zöldfűszerek tesznek felejthetetlenné.
Hozzávalók
300
g
Csirkecomb (csontos vagy filé)
200
g
Hủ tiếu tészta (vagy tápiókás rizstészta)
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
1
l
Hal alaplé (vagy csirke alaplé halszósszal)
1
csokor
Friss koriander
2
szál
Újhagyma
2
ek.
Halszósz
1
tk.
Kristálycukor
1
ek.
Olaj
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék a leveshez
- Külön lábas a tésztának
- Serpenyő az aromákhoz
- Szűrő
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A csirkecombot tedd fel főni az alaplében (vagy vízben) egy csipet sóval. Főzd csendesen 30 percig, amíg megpuhul. Szedd ki a húst, hagyd hűlni, majd tépkedd csíkokra vagy szeleteld fel.
Tipp: A csontos hús több ízt és zselatint ad a lének, amitől testesebb lesz.
2
✓
Közben a fokhagymát vágd szeletekre, a hagymát kockázd. Egy serpenyőben az olajon pirítsd a fokhagymát aranybarnára (vigyázz, ne égjen meg!), majd vedd ki a fokhagymát. A visszamaradt olajon dinszteld meg a hagymát.
Tipp: A sült fokhagymaolaj és a ropogós fokhagymaszirmok a Hủ Tiếu védjegyei.
3
✓
Öntsd a hagymás olajat a leveshez. Ízesítsd a halszósszal és a cukorral. Forrald össze.
Tipp: A halszósz adja az umamit (az ötödik ízt), a cukor pedig kerekíti a sós ízeket.
4
✓
Főzd ki a tésztát külön edényben a csomagolás szerint (általában 3-5 perc), majd hideg vízzel öblítsd le, hogy ne ragadjon.
Tipp: A tápióka miatt ez a tészta nagyon ragadós tud lenni, ha túlfő.
5
✓
Tálalás: tégy tésztát a tálba, halmozd rá a csirkehúst. Merd rá a forró levest. Szórd meg a pirított fokhagymával, az aprított korianderrel és újhagymával.
Tipp: A forró lé átmelegíti a tésztát és felszabadítja a zöldfűszerek illatát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkecomb (csontos vagy filé)
- 200 g Hủ tiếu tészta (vagy tápiókás rizstészta)
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 l Hal alaplé (vagy csirke alaplé halszósszal)
- 1 csokor Friss koriander
- 2 szál Újhagyma
- 2 ek. Halszósz
- 1 tk. Kristálycukor
- 1 ek. Olaj
- 1 csipet Só, bors