- Használhatok konzervet?
- Igen, sőt, gyorsabb is. Csak öblítsd le alaposan!
- Miért keserű a hummusz?
- Lehet, hogy a tahini volt avas, vagy túl sok citromhéj került bele. A fokhagyma közepét (csíráját) is érdemes kivenni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hummusz
A hummusz több, mint egy püré: a csicseriborsó és a szezámkrém (tahini) krémes emulziója. A tökéletes hummusz titka a csicseriborsó héjának eltávolítása (vagy nagyon alapos főzése) és a jéghideg víz használata turmixoláskor, ami hihetetlenül habossá és világossá teszi a krémet. Egészséges, fehérjedús és tele van ízzel.
Hozzávalók
250
g
Száraz csicseriborsó (vagy 500g konzerv)
100
g
Tahini (szezámpaszta)
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Citrom leve
50
ml
Olívaolaj
1
tk
Római kömény (őrölt)
1
tk
Só
50
ml
Jéghideg víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy botmixer
- Lábas (ha száraz borsóból készíted)
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Ha száraz borsót használsz: áztasd be egy éjszakára, majd főzd vajpuhára (kb. 1 óra). Ha konzervet: öblítsd le.
Tipp: Tegyél egy csipet szódabikarbónát a főzővízbe, ez segít lebontani a héj rostjait, így sokkal krémesebb lesz a végeredmény.
2
✓
Tedd a főtt borsót, a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet és a fűszereket az aprítógépbe.
Tipp: A citromlé savassága 'kivilágosítja' a tahinit és segít az ízeket lekerekíteni.
3
✓
Indítsd el a gépet, és lassan csorgasd hozzá az olívaolajat és a jéghideg vizet, amíg el nem éred a kívánt, habos állagot.
Tipp: A jéghideg víz segít az emulzió stabilizálásában és a zsírok (tahini, olaj) krémesítésében, így lesz a hummusz könnyű textúrájú.
4
✓
Kóstold meg, ha kell sózd utána. Tálaláskor locsold meg olívaolajjal és szórj rá pirospaprikát.
Tipp: Hagyd állni kicsit a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Száraz csicseriborsó (vagy 500g konzerv)
- 100 g Tahini (szezámpaszta)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Citrom leve
- 50 ml Olívaolaj
- 1 tk Római kömény (őrölt)
- 1 tk Só
- 50 ml Jéghideg víz