Húsgombóc paradicsomszósszal
A húsgombóc paradicsomszósszal egy örök klasszikus, amely nemcsak az olasz konyha szerelmeseinek, hanem a családi vacsorák kedvelőinek is nagy kedvence. Az ízletes paradicsomszószban úszó szaftos húsgombócok tökéletes harmóniát alkotnak a friss bazsalikom aromájával. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, de mindig lenyűgöző, akár tésztával, akár friss kenyérrel tálaljuk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, zsemlemorzsát, tojást, zúzott fokhagymát, aprított petrezselymet, sót és borsot. Alaposan dolgozd össze a masszát, majd formázz belőle kis gombócokat.
A massza akkor lesz a legjobb, ha a hozzávalókat kézzel gyúrod össze. Ha túl lágy lenne a massza, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a húsgombócokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna kérget nem kapnak. Vedd ki, és tedd félre őket.
Ne tedd túl a serpenyőt, mert akkor a gombócok nem pirulnak szépen, hanem párolódnak. Inkább több részletben süsd őket.
3
Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg röviden a paradicsompürét, add hozzá a cukrot, bazsalikomot és oregánót. Keverd össze, és önts hozzá egy kevés vizet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
A paradicsompüré rövid pirítása kihozza az ízét és csökkenti a savasságát. A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát.
4
Tedd vissza a húsgombócokat a paradicsomszószba, és lassú tűzön főzd 15-20 percig, amíg a gombócok teljesen átfőnek és átveszik a szósz ízét.
Fontos, hogy lassú tűzön főzd, különben a szósz leéghet, a gombócok pedig nem főnek át teljesen. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
5
Tálald a húsgombócokat főtt spagettivel, rizzsel vagy friss kenyérrel, és díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A parmezán sajt reszelve is remekül illik hozzá.
