- Miért lett vizes a töltelék?
- A friss mozzarella sok savót enged. Használj 'pizza mozzarellát' (tömbös, szárazabb), vagy a frisset csepegtesd le és nyomkodd ki papírtörlővel használat előtt.
- Nem pirult meg az alja.
- Süsd a sütő legalsó rácsán, vagy használj előmelegített pizzakövet/sütőlemezt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Húsmentes Calzone
A kevesebb néha több elv tökéletes példája. Ez a calzone a klasszikus pizza Margherita zárt változata, ahol a minőségi alapanyagoké a főszerep. A tészta roppanós burka alatt a forró gőzben olvad össze a mozzarella krémessége és a paradicsom savassága.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt (00-ás)
300
ml
Langyos víz
7
g
Száraz élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
g
Mozzarella (lehetőleg szárazabb típus)
150
ml
Sűrű paradicsomszósz (passata)
1
marék
Friss bazsalikomlevél
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Pizza kő (opcionális)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztben keverd el az élesztőt, a sót oldd fel a vízben. Add hozzá az olajat, és dagassz sima tésztát. Keleszd 1 órát.
Tipp: A hosszú fermentáció (akár 24 óra hűtőben) mélyebb ízeket és emészthetőbb gluténszerkezetet eredményez.
2
✓
Oszd ketté a tésztát, nyújtsd körlapokká. Kend meg a paradicsomszósszal, tépkedd rá a mozzarellát és a bazsalikomot.
Tipp: A bazsalikomot rejtsd a sajt alá, hogy ne égjen meg, hanem párolódjon és átadja az aromáját.
3
✓
Zárd le a tésztát, a széleit nyomkodd össze. Vágj pici lyukat a tetejére (kémény), kend le tojással.
Tipp: A kémény elengedhetetlen, különben a gőz szétrepeszti a tésztát.
4
✓
Süsd 220°C-on kb. 20-25 percig, amíg foltosra pirul.
Tipp: Minél forróbb a sütő, annál jobb. Ha van pizzaköved, használd!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt (00-ás)
- 300 ml Langyos víz
- 7 g Száraz élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Mozzarella (lehetőleg szárazabb típus)
- 150 ml Sűrű paradicsomszósz (passata)
- 1 marék Friss bazsalikomlevél
- 1 db Tojás (kenéshez)