Idiyappam
Az idiyappam a dél-indiai konyha egyik klasszikusa, amely rizslisztből készült tésztával és gőzöléssel készül. Az étel egyszerű, de rendkívül finom, és az egyik legkedveltebb reggeli vagy könnyű étkezés Indiában. Az idiyappam friss kókusztejjel és kókuszreszelékkel tálalva a legfinomabb, de más ételek mellé is kiváló köretként is szolgálhat. A gőzölésnek köszönhetően az étel puha és könnyű, ami ideális reggelire, mivel nem nehezíti el az emésztést.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet szitáld át egy tálba, majd add hozzá a sót, és keverd össze.
A rizsliszt szitálása biztosítja, hogy a tészta finom és csomómentes legyen.
2
Forralj fel egy kevés vizet, majd öntsd a forró vizet a rizsliszthez apránként, miközben folyamatosan kevergeted.
Ha túl kemény a tészta, adj hozzá egy kis extra forró vizet, hogy rugalmassá váljon.
3
Amikor a tészta összeállt, formálj belőle kis golyókat, majd egy gőzölő kosárba helyezd őket.
A golyók ne legyenek túl nagyok, mert így könnyebben átjárja a gőz.
4
Gőzöld a golyókat 10-15 percig, amíg a tészta átsül és megpuhul.
A gőzölés segít abban, hogy az idiyappam puha és könnyű maradjon.
5
Miután elkészült, tálald a kókusztejjel és friss kókuszreszelékkel.
A kókusztej friss és krémes ízt ad az idiyappamnak, míg a kókuszreszelék hozzáadja a textúrát és a szintén kókuszos ízt.
