- Miért lett barna a chutney?
- A fűszernövények oxidálódtak a levegőn vagy a gép hőjétől. A citromlé segít megőrizni az élénkzöld színt, de érdemes frissen készíteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Indián mentás joghurt chutney
Az indiai étkezés az ízek egyensúlyáról szól. A fűszeres, csípős, zsíros ételek (mint a tikka masala vagy a samosa) mellé kötelező elem ez a hűsítő mártás. A menta frissessége és a joghurt krémes hidegsége nyugtatja az ízlelőbimbókat a 'tűzvész' után.
Hozzávalók
1
nagy marék
Friss mentalevél
1
kisebb marék
Friss koriander
200
ml
Natúr joghurt (sűrűbb fajta)
1
db
Zöld chili (opcionális)
1
ek.
Citromlé
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Cukor
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy mozsár
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd a mentát, koriandert, chilit (ha szereted a csípőset), sót, cukrot és a citromlevet az aprítógépbe.
Tipp: A citromlé savassága stabilizálja a klorofillt, így a szósz szép zöld marad. (Színmegőrzés)
2
✓
Adj hozzá egy kanál joghurtot, és turmixold sima pasztává.
Tipp: Ne tedd bele az összes joghurtot az elején, mert a híg folyadékban a gép kése csak kergeti a leveleket, nem aprítja őket.
3
✓
Öntsd ki a zöld pasztát egy tálba, és kézzel keverd hozzá a maradék joghurtot. Így marad sűrű és krémes.
Tipp: Ha mindent a gépben turmixolnál, a joghurt szerkezete megtörne és folyóssá válna.
4
✓
Kóstold meg! Az ízeknek (savanyú, sós, édes, csípős) egyensúlyban kell lenniük.
Tipp: Hűtőben tárold tálalásig, hidegen a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 nagy marék Friss mentalevél
- 1 kisebb marék Friss koriander
- 200 ml Natúr joghurt (sűrűbb fajta)
- 1 db Zöld chili (opcionális)
- 1 ek. Citromlé
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Cukor
- 0.5 tk. Só