Jalapeño szósz
A jalapeño szósz egy klasszikus mexikói alapanyagokból készült csípős mártás, amelyet gyakran használnak tacohoz, grillezett húsokhoz vagy mártogatósnak. A jalapeño paprika enyhén füstös és közepesen csípős íze tökéletes egyensúlyt teremt a lime frissességével és az ecet savasságával. Az elkészítése gyors és egyszerű, így bármikor feldobhatod vele az ételeidet. Ha szereted a fűszeres ízeket, ez a házi jalapeño szósz biztosan kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jalapeño paprikákat szeleteld fel, a magokat benne hagyhatod, ha csípősebbre szeretnéd a szószt.
A magok eltávolításával csökkentheted a szósz csípősségét. Viselj kesztyűt a paprikák kezeléséhez, hogy elkerüld a bőr irritációját.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A hagymát és a fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy egyenletesebb legyen a szósz állaga. Használhatsz aprítógépet is a gyorsabb elkészítéshez.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig.
Ne pirítsd túl a hagymát és a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
4
Add hozzá a felvágott jalapeño paprikát, és pirítsd további 2 percig.
A jalapeño paprikát óvatosan kezeld, mert csípős! Használj gumikesztyűt, és ne dörzsöld a szemedet!
5
Öntsd hozzá az ecetet, a lime levét, a vizet, majd adj hozzá sót és cukrot.
A lime leve helyett használhatsz citromlevet is.
6
Forrald fel, majd főzd alacsony lángon 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Keverd meg néha, nehogy leégjen.
7
Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd simára a szószt.
A pürésítésnél vigyázz, mert a forró szósz kifröccsenhet.
8
Hagyd kihűlni, majd öntsd sterilizált üvegbe. Hűtőben tárolva akár 1 hétig is eláll.
A sterilizált üveg hosszabb eltarthatóságot biztosít.
