Jalapeños kókusztejes sörös mártás
A jalapeños kókusztejes sörös mártás egy különleges, pikáns és krémes mártás, amely remekül passzol grillezett húsokhoz és tenger gyümölcseihez. A jalapeño csípőssége kiegyensúlyozza a kókusztej selymes lágyságát, míg a világos sör finoman mélyíti az ízeket. Ez a mártás különösen népszerű az ázsiai és dél-amerikai konyhában, ahol az intenzív és egzotikus ízek játéka elengedhetetlen. Ha szereted a csípős és izgalmas ízkombinációkat, akkor ez a recept garantáltan a kedvenceid közé fog kerülni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a jalapeño paprikát finomra, hogy egyenletesen eloszoljon a mártásban.
A jalapeño csípősségét a magok és a hártyák adják. Ha enyhébb mártást szeretnél, távolítsd el ezeket.
2
Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, hogy intenzív ízt adjon a mártásnak.
A zúzott fokhagyma erősebb ízt ad, mint a szeletelt vagy aprított.
3
Egy közepes lábasban olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az aprított jalapeñót és a zúzott fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt kap.
4
Öntsd hozzá a világos sört, majd főzd közepes lángon 5 percig, hogy az alkohol elpárologjon és az ízek összeérjenek.
Használj jó minőségű, világos sört. A sör adja a mártás alapját és különleges ízét.
5
Keverd hozzá a kókusztejet és a mézet, majd folyamatos keverés mellett főzd további 5 percig.
A kókusztej krémes állagot és édes ízt ad a mártásnak. Használhatsz teljes zsírtartalmú vagy light kókusztejet ízlés szerint.
6
Oldd fel a kukoricakeményítőt a hideg vízben, majd fokozatosan csorgasd a mártásba, folyamatos keverés mellett, hogy besűrűsödjön.
Fontos, hogy a kukoricakeményítőt hideg vízben oldd fel, különben csomós lesz a mártás. Lassan csorgasd a mártásba, folyamatosan keverve, hogy elkerüld a csomósodást.
7
Adj hozzá frissen facsart lime levet, egy csipet sót és borsot, majd főzd további 2 percig.
A lime lé frissességet és savasságot ad a mártásnak. Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá több lime levet, sót vagy borsot.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett húsokhoz, tenger gyümölcseihez vagy sült zöldségekhez.
A mártás hűtőben tárolva 2-3 napig eláll. Tálalás előtt érdemes felmelegíteni.
