- Túl csípős lett!
- Egyél mellé egy kis sima főtt rizst vagy igyál tejet. A víz nem segít, mert a kapszaicin olajban oldódik!
- Milyen chilit használjak?
- Koreai chilit (gochu) vagy bármilyen friss, piros chilit. A magokat távolítsd el, ha kevésbé csípőset szeretnél.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japchae Csípős Változat
Míg a klasszikus japchae az édes és sós ízek harmóniájára épít, ez a változat azoknak szól, akik szeretik, ha az étel „visszaharap”. A friss chili paprika és a fűszeresebb szósz egy új dimenziót nyit meg: a kapszaicin (a paprika csípős anyaga) serkenti az ízlelőbimbókat, így a zöldségek és a szezámolaj íze még intenzívebben érződik. Ez a fogás kiválóan melegít a hideg napokon, és felpezsdíti az anyagcserét.
Hozzávalók
200
g
koreai édesburgonya üvegtészta
1
szál
póréhagyma
1
db
sárgarépa
100
g
shiitake gomba
2
gerezd
fokhagyma
1-2
db
friss chili paprika (ízlés szerint)
3
ek.
szójaszósz
1
ek.
szezámmagolaj
1
ek.
szezámmag
1
tk.
barna cukor
2
ek.
növényi olaj
0.5
tk.
só
0.5
tk.
őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas tésztafőzéshez.
- Wok.
- Konyhai kesztyű (chili vágáshoz).
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tésztát főzd puhára (6-7 perc), öblítsd le hideg vízzel, csepegtesd le és keverd össze pár csepp szezámolajjal.
Tipp: Ne hagyd a vízben állni, mert szétmállik.
2
✓
A zöldségeket (répa, gomba, póré) vágd vékony csíkokra. A chilit vágd karikákra, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Használj gumikesztyűt a chili aprításakor, és véletlenül se nyúlj a szemedhez!
3
✓
Forró olajban pirítsd meg a répát és a gombát roppanósra, majd tedd félre.
Tipp: A roppanós textúra (al dente) fontos ellentéte a puha tésztának.
4
✓
A serpenyőbe tégy még egy kis olajat, és dobd rá a fokhagymát és a chilit. Pirítsd fél percig, amíg a chili csípős illata megcsapja az orrod.
Tipp: A chili kapszaicin tartalma kioldódik az olajban, így az egész étel egyenletesen csípős lesz (oldódás).
5
✓
Dobd rá a póréhagymát, pirítsd át, majd add hozzá a főtt tésztát.
Tipp: A póréhagymát csak a végén add hozzá, hogy ne égjen meg.
6
✓
Öntsd rá a szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat. Keverd össze alaposan a serpenyőben, hogy a tészta átmelegedjen és beszívja az ízeket.
Tipp: A hő segít a cukornak felolvadni és karamellizálódni a tésztán.
7
✓
Forgasd hozzá az előre megsütött zöldségeket, szórd meg szezámmaggal és tálald.
Tipp: Az utólagos összekeverés megőrzi a zöldségek frissességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g koreai édesburgonya üvegtészta
- 1 szál póréhagyma
- 1 db sárgarépa
- 100 g shiitake gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 1-2 db friss chili paprika (ízlés szerint)
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. szezámmagolaj
- 1 ek. szezámmag
- 1 tk. barna cukor
- 2 ek. növényi olaj
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. őrölt bors