- Használhatok mirelit zöldséget?
- A zöldborsó kivételével nem ajánlott, mert túl puhák és vizesek lesznek. A japchae lényege a friss, roppanós zöldség.
- Milyen zöldséget tehetek még bele?
- Spenót (blansírozva), hagyma, piros kaliforniai paprika, cukkini mind remek választás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japchae Zöldségekkel
A japchae zöldségekkel a koreai konyha egyik legegyszerűbb, mégis legszínesebb fogása. Az „öt szín” (Obangsaek) filozófiája jelenik meg itt: a zöld, piros, sárga, fehér és fekete összetevők nemcsak a tápanyagok egyensúlyát, hanem az élet harmóniáját is szimbolizálják. A roppanós zöldségek és a lágy tészta kontrasztja teszi izgalmassá, a szezámolaj pedig összefogja az ízeket.
Hozzávalók
200
g
koreai édesburgonya üvegtészta (Dangmyeon)
1
szál
póréhagyma (vagy újhagyma)
1
db
sárgarépa
50
g
zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
100
g
shiitake gomba
2
gerezd
fokhagyma
3
ek.
szójaszósz
1
ek.
szezámmagolaj
1
ek.
szezámmag
1
tk.
cukor
2
ek.
növényi olaj
0.5
tk.
só
0.5
tk.
bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas.
- Serpenyő.
- Kés.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tésztát főzd ki (6-7 perc), öblítsd le hideg vízzel, csepegtesd le. Keverj hozzá egy pici szezámolajat.
Tipp: Így nem tapad össze, amíg a zöldségekkel foglalkozol.
2
✓
A zöldségeket (kivéve a borsót) vágd vékony gyufaszál csíkokra (julienne).
Tipp: Az esztétikum és az egyenletes főzés miatt fontos a vágás.
3
✓
Serpenyőben az olajon pirítsd meg a répát, gombát, pórét és a borsót a zúzott fokhagymával. Sózd, borsozd.
Tipp: Ne süsd túl puhára, maradjon „harapása” (al dente).
4
✓
Add hozzá a tésztát, a szójaszószt és a cukrot. Pirítsd össze pár percig, amíg a tészta átveszi az ízeket.
Tipp: Kóstold meg, és állítsd be az ízeket.
5
✓
Zárd el a tüzet, keverd hozzá a maradék szezámolajat és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: Tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g koreai édesburgonya üvegtészta (Dangmyeon)
- 1 szál póréhagyma (vagy újhagyma)
- 1 db sárgarépa
- 50 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 100 g shiitake gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. szezámmagolaj
- 1 ek. szezámmag
- 1 tk. cukor
- 2 ek. növényi olaj
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. bors