Kabsa zöldségekkel
A Kabsa egy tradicionális étel a Közel-Keletről, különösen Szaúd-Arábiában és az Egyesült Arab Emírségekben. A gazdag fűszerek és a friss zöldségek teszik ezt az ételt különlegessé. Az alapja rizs, amelyet fokhagymával, paradicsommal, és egyéb aromás fűszerekkel párolnak. Ez a verzió zöldségekkel készül, ami egy könnyedebb alternatívát kínál a húsos változathoz képest, ugyanakkor ugyanazt az ínycsiklandó ízt és gazdag textúrát biztosítja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan megmossuk, majd egy lábasban, forró olívaolajon egy percig pirítjuk.
A rizs pirítása fokozza az ízeket, így a rizs illatosabb és ínycsiklandóbb lesz.
2
A póréhagymát, sárgarépát és zucchini-t felkockázzuk, majd hozzáadjuk a rizshez. Pirítjuk őket 5-7 percig.
A zöldségek frissessége és textúrája adja meg a kabsa étel különleges ízét.
3
Hozzáadjuk a fokhagymát, köményt, fűszerpaprikát, koriander port, fahéjat, borsot és sót. Alaposan összekeverjük.
A fűszerek arányos használata kulcsfontosságú a gazdag íz kialakításához.
4
A paradicsomokat felkockázzuk és hozzáadjuk a keverékhez. Majd felöntjük vízzel, és fedő alatt 20-25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a zöldségek is átpuhulnak.
Ha szükséges, pótoljuk a vizet a főzés során, hogy a rizs ne legyen túl száraz.
5
Miután elkészült, tálaljuk a kabsa ételt frissen aprított korianderrel vagy friss fűszerekkel.
A koriander friss íze kiemeli az étel gazdag aromáját és vizuálisan is szépíti.
