Kanchagolla (nyers túróval)
A Kanchagolla egy indiai eredetű édesség, amelynek alapja a friss túró és rizsliszt. Ez a finom falat könnyedén elkészíthető, és gazdag ízvilágot kínál a tejtermékek és a fahéj kombinációjával. Az édesség hagyományosan meleg, sült formában kerül tálalásra, és különleges, puha állagú golyókat alkot. A kanchagolla nemcsak a hagyományos indiai étkezéseken, hanem egy ünnepi desszertként is kiváló választás, amely mindenkit elbűvöl gazdag ízével és egyszerű elkészítésével.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A nyers túrót tedd egy nagy tálba. Ha túl nedves, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, hogy a textúrája ne legyen túl vizes.
A túró állaga fontos, ne legyen túl vizes, mert így nehezen formálható.
2
A rizslisztet és a cukrot keverd össze egy másik tálban. Ehhez adj hozzá egy csipet fahéjat, hogy még különlegesebb ízt kapjon.
A fahéj a kanchagolla édességét még kellemesebbé teszi, de ne használd túl sokat, mert elnyomhatja a túró ízét.
3
A tejet és vizet melegítsd fel, és keverd hozzá a rizslisztes keverékhez, hogy sűrűbb tésztát kapj.
A tej hőmérséklete ne legyen forró, inkább langyos, hogy ne főzze meg a túrót a keveréskor.
4
A túrós keveréket tedd a rizslisztes tésztába, és gyúrd össze, hogy sima, homogén masszát kapj.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis rizslisztet, hogy könnyen formázható legyen.
5
A masszából formálj kis golyókat, majd azokat forró ghee-ben (túróvaj) aranybarnára süsd meg.
A ghee adja a kanchagollának az ínycsiklandó, gazdag ízt, ne spórolj vele!
6
Miután a golyók megsültek, szedd ki őket a serpenyőből, és hagyd egy kicsit hűlni. Tálald melegen.
A kanchagolla a legfinomabb, ha frissen, melegen fogyasztod.
