Kanelbulle gluténmentes tésztával
A kanelbulle, vagyis a finn fahéjas fánk, egy klasszikus finn édesség, amelyet tradicionálisan az otthoni sütéseknél és ünnepi alkalmakon tálalnak. Ez a gluténmentes változat remek alternatívát kínál azoknak, akik elkerülik a glutént. Az édes fahéjas töltelék és a puha tészta igazi élvezetet nyújt. A kanelbulle-t gyakran kávéval tálalják, így egy tökéletes reggeli vagy délutáni édesség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 5-10 percig, amíg felfut.
Ha az élesztő nem kezd habosodni, akkor ellenőrizd, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt.
2
A gluténmentes lisztkeveréket és a sót keverd össze egy tálban, majd add hozzá a felfutott élesztős keveréket és a citrom levét.
A gluténmentes lisztkeverékek különbözőek, ezért szükség lehet egy kis extra vízre, hogy a tészta megfelelő állagú legyen.
3
Adj hozzá egy tojást és a megolvasztott vajat, majd keverd össze, amíg a tészta sima nem lesz.
A tésztát ne gyúrd túl, csak addig, amíg el nem éred a megfelelő állagot.
4
Hagyd pihenni a tésztát egy meleg helyen 1 órán keresztül, amíg duplájára nő.
A gluténmentes tészta nem fog ugyanúgy megkelni, mint a hagyományos, de szép lágy textúrát kell kapnia.
5
A pihenés után nyújtsd ki a tésztát, és szórd meg fahéjjal és barna cukorral.
A fahéjas-barna cukros töltelék gazdag ízt ad a kanelbulle-nak, és finom édes réteget alkot.
6
Hengerítsd fel a tésztát, és szeleteld fel 2-3 cm-es darabokra, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A kanelbulle-t szorosan egymás mellé rakhatod, hogy egy kerek formát kapjon, ami jobban megtartja a hőmérsékletet.
7
Tedd a formát 180°C-ra előmelegített sütőbe és süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha úgy érzed, hogy túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
8
Miután elkészült, hagyd egy kicsit kihűlni, majd tálald frissen.
A kanelbulle a legfinomabb, ha frissen tálaljuk, de másnap is nagyon finom marad, ha légmentesen tároljuk.
