- Nem szeretem a mazsolát, kihagyhatom?
- Természetesen! Helyettesítheted aszalt áfonyával, aprított dióval, vagy maradhat csak fahéjas.
- Miért lett sűrű a tészta?
- Lehet, hogy túl sok lisztet adtál hozzá gyúráskor. A tészta legyen lágy, épp csak ne ragadjon a kezedhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kanelstang mazsolával
A Kanelstang (fahéjas rúd) a dán péksütemények elegáns képviselője. Itt nem egyenként formázunk csigákat, hanem egyetlen nagy, fonott rudat sütünk, ami kívül ropogós, belül pedig a vajtól és a cukortól szaftos marad. A mazsola édes 'szigetekként' bukkan fel a puha tésztában, amitől minden szelet igazi ajándék a reggeli kávé mellé.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
25
g
friss élesztő
250
ml
langyos tej
100
g
kristálycukor
2
tk.
fahéj
100
g
mazsola
100
g
olvasztott vaj
1
csipet
só
1
db
tojás
1
cs.
vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Sütőlemez
- Olló a formázáshoz (ha cifrázni szeretnéd)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy kanál cukorral.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak, így indul be a szaporodásuk és a gáztermelés.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, a maradék cukorral és a vaníliával. Add hozzá a tojást, az élesztős tejet és az olvasztott vajat.
Tipp: A só ízesít és erősíti a gluténvázat, de ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel az elején, mert gátolhatja azt.
3
✓
Dagaszd sima, rugalmas tésztává, majd keleszd letakarva 1 órán át.
Tipp: Akkor jó, ha az ujjad nyoma lassan visszaugrik a tésztában.
4
✓
Nyújtsd ki téglalapra. Kend meg egy kevés olvasztott vajjal (ha maradt, vagy tegyél félre az elején), szórd meg fahéjjal és mazsolával. Tekerd fel rúdba.
Tipp: A mazsolát előzőleg beáztathatod vízbe vagy rumba, hogy szaftosabb legyen és ne égjen meg.
5
✓
Tedd tepsire. (Opcionális: ollóval vagdosd be a tetejét cikk-cakkban a dán minta kedvéért). Keleszd még 20 percig.
Tipp: A formázás növeli a felületet, így több helyen tud ropogósra sülni.
6
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg mély aranybarna lesz. Hagyd rácson kihűlni.
Tipp: Ne zárd dobozba melegen, mert a pára visszapuhítja a ropogós héjat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 25 g friss élesztő
- 250 ml langyos tej
- 100 g kristálycukor
- 2 tk. fahéj
- 100 g mazsola
- 100 g olvasztott vaj
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 1 cs. vaníliás cukor