Kapribogyós fokhagymás balzsamecetszósz
A kapribogyós fokhagymás balzsamecetszósz egy mediterrán ihletésű szósz, amely gazdag, karakteres ízével kiválóan kiegészíti a húsételeket és a grillezett zöldségeket. A kapribogyó sós-savanykás íze tökéletesen harmonizál a balzsamecet édeskés savasságával, míg a fokhagyma intenzív aromája és a friss petrezselyem frissessége még gazdagabbá teszi az ízélményt. Ez a szósz ideális választás sült húsok, halak mellé, de akár salátaöntetként is megállja a helyét. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és különleges alkalmakra is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a fokhagymát, a kapribogyót és a friss petrezselymet. Készítsd elő az összes hozzávalót.
A kapribogyót alaposan csepegtesd le, mielőtt aprítod, hogy ne legyen túl nedves a szósz.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Az olívaolaj minősége nagyban befolyásolja a szósz ízét, használj extra szűz olívaolajat.
3
Add hozzá a kapribogyót, majd öntsd hozzá a balzsamecetet és keverd bele a dijoni mustárt és a mézet. Alaposan keverd össze.
A balzsamecet minősége is fontos, válassz sűrűbb, testesebb balzsamecetet a gazdagabb íz érdekében.
4
Főzd alacsony hőfokon 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint, majd add hozzá az aprított petrezselymet. Ha simább állagot szeretnél, használj botmixert a pürésítéshez.
A botmixerrel való pürésítés előtt vedd le a serpenyőt a tűzről, hogy elkerüld a baleseteket.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsok, halak vagy grillezett zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
Tálalás előtt kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis mézet vagy balzsamecetet az ízek kiegyensúlyozásához.
