- Miért kell lassan csorgatni az olajat?
- Ha egyszerre zúdítod bele, az olaj és az ecet nem keveredik el (szétválik a fázis). A lassú adagolás és gyors keverés segít az emulzióban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapros fokhagymás balzsamecetszósz
Egy klasszikus vinaigrette felturbózott változata, ahol a kapor friss, ánizsos jegyei találkoznak a balzsamecet mélységével. Ez a szósz nemcsak salátákra való: kiváló pác lehet csirkéhez, vagy locsolhatod még forrón grillezett zöldségekre is, amik azonnal magukba szívják az aromákat.
Hozzávalók
50
ml
Balzsamecet
20
g
Méz
5
g
Só
3
g
Őrölt fekete bors
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss kapor
30
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis befőttesüveg tetővel (a rázáshoz)
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le. A kaprot vágd finomra (a vastag szárakat hagyd el).
Tipp: A kaprot ne vágd túl apróra (ne pépesítsd), hogy a vágási felületeken ne oxidálódjon túl gyorsan, és megmaradjon a friss íze.
2
✓
Egy tálban (vagy befőttesüvegben) keverd el a balzsamecetet, mézet, sót és borsot, amíg a só és a méz feloldódik.
Tipp: Az ízesítőket mindig az ecetben (vizes fázis) oldjuk fel, mert olajban a só nem oldódik.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a kaprot.
4
✓
Folyamatos keverés mellett (vagy a lezárt üveget erősen rázva) add hozzá az olívaolajat, amíg krémesedni nem kezd.
Tipp: A rázás/keverés apró cseppekre töri az olajat, amit a méz és a mustár (ha lenne benne) stabilizálna, itt a méz ragacsossága segít az emulzióban.
5
✓
Kóstold meg, és állítsd be az édes-savanyú arányt. Tálalás előtt keverd fel újra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Balzsamecet
- 20 g Méz
- 5 g Só
- 3 g Őrölt fekete bors
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss kapor
- 30 ml Olívaolaj