- Miért lett savanyú?
- A paradicsom sűrítmények savassága változó. Ha savanyú, bátran tegyél még bele cukrot vagy mézet.
- Használhatok friss paradicsomot?
- Igen, de akkor sokkal tovább kell főzni, hogy besűrűsödjön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapros-fokhagymás paradicsommártás
Ez a mártás a menzás paradicsomszósz felnőtt, kifinomult változata. A paradicsom édességét az ecet savassága billenti helyre, a kapor pedig egy olyan friss, zöld fűszerességet visz bele, ami a nyári kertet idézi. Tökéletes húsgombócokhoz, de egy egyszerű főtt krumplit is képes feldobni.
Hozzávalók
400
g
Paradicsompüré (passzírozott)
1
csokor
Friss kapor
3
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
15
g
Méz (vagy cukor)
10
ml
Almaecet
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
50
ml
Víz (ha túl sűrű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Fakanál
- Vágódeszka és kés
Elkészítés
1
✓
A hagymát és a fokhagymát vágd nagyon apróra.
Tipp: Az apró darabok beleolvadnak a szószba, nem lesz darabos a végeredmény.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát.
Tipp: A hagyma pirítása adja meg az alapízt (Maillard-reakció kezdete).
3
✓
Öntsd rá a paradicsomot. Sózd, borsozd, add hozzá a mézet. Főzd kis lángon 15 percig.
Tipp: A paradicsom likopintartalma hő hatására jobban hasznosul, és az íze is mélyül.
4
✓
Keverd bele az ecetet.
Tipp: Az ecet savassága "kifényesíti" az ízeket.
5
✓
A végén szórd bele az aprított kaprot, rottyants rajta egyet, és kész.
Tipp: A kapor illóolajai hőérzékenyek, ezért kerül a végén bele.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Paradicsompüré (passzírozott)
- 1 csokor Friss kapor
- 3 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 15 g Méz (vagy cukor)
- 10 ml Almaecet
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 50 ml Víz (ha túl sűrű)