Kapros-fokhagymás paradicsommártás
A kapros-fokhagymás paradicsommártás egy különleges, friss és pikáns mártás, amely tökéletes választás tésztákhoz, grillezett húsokhoz és sült zöldségekhez. A kapor enyhén citrusos és fűszeres íze remekül kiegészíti a paradicsom édeskés-savanykás aromáját, míg a fokhagyma intenzív karaktert ad a szósznak. Ez a mártás különösen népszerű a mediterrán és kelet-európai konyhákban, ahol a friss fűszernövények és a természetes alapanyagok használata nagy hangsúlyt kap. Ha egy könnyed és gyorsan elkészíthető szószt keresel, amely feldobja az ételeidet, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát, hogy könnyen elkeveredjenek a mártásban.
A hagymát és fokhagymát aprítógéppel is apríthatod, de vigyázz, ne pépesítsd őket.
2
Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz!
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, és keverd alaposan össze a hagymás alappal.
Ha nincs paradicsompüréd, használhatsz konzerv paradicsomot is, de azt először pürésítsd le.
5
Adj hozzá egy csipet sót, borsot és a mézet, majd lassú tűzön főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A méz segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát.
6
Öntsd bele az almaecetet, majd keverd el alaposan, hogy enyhe savasságot adjon a mártásnak.
Ha nincs almaeceted, használhatsz egy kevés citromlevet is.
7
Végül aprítsd finomra a friss kaprot, és keverd bele a mártásba. Főzd további 2-3 percig, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
A kaprot csak a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy sült zöldségek mellé.
A mártást le is fagyaszthatod.
