Kapros gyömbéres citromos szósz
A kapros gyömbéres citromos szósz a mediterrán konyha friss és pikáns ízeinek tökéletes harmóniáját hozza el. A citrom savanykás frissessége, a gyömbér enyhe csípőssége és a kapor aromás zöld ízei egy igazán üde szószt eredményeznek, amely halak, saláták vagy sült zöldségek mellé is tökéletes. Ahogy a gyömbér és a fokhagyma összeolvad az olívaolajjal és a citromlével, a kapor és a dijoni mustár egyensúlyba hozza az ízeket. Ez a szósz könnyen elkészíthető, és bármilyen ételt feldob a frissességével. A tökéletes szósz titka az alapanyagok frissességében rejlik. Ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, adj hozzá több gyömbért vagy fokhagymát, míg a citromlé és az olívaolaj arányának változtatásával könnyedén szabályozhatod a savanyúságot és krémességet. A mártás akár több napig is eltartható a hűtőben, így mindig kéznél lesz, ha valami különleges ízre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gyömbért és a fokhagymát hámozd meg, majd reszeld finomra. A friss kaprot mosd meg és aprítsd fel.
A gyömbért érdemes nagyon finomra reszelni, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok. A kaprot közvetlenül tálalás előtt aprítsd fel, hogy megőrizze a frissességét.
2
Egy közepes tálban keverd össze a citromlevet, mézet és dijoni mustárt.
A dijoni mustár helyett használhatsz másfajta mustárt is, de a dijoni adja a legjellegzetesebb ízt. A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
3
Add hozzá a reszelt gyömbért, fokhagymát, valamint az aprított kaprot.
A gyömbért finomra reszeld, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok. A kaprot is apróra vágd, hogy egyenletesen eloszoljon a szószban.
4
Lassan csorgasd hozzá az olívaolajat, miközben folyamatosan kevered, hogy krémes emulziót kapj.
Az olívaolajat lassan, vékony sugárban csorgasd, miközben folyamatosan kevered, hogy a szósz emulgeálódjon és krémes állagú legyen.
5
Ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd pihenni legalább 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek, és a szósz még finomabb legyen.
6
Tálald friss halakhoz, sült zöldségekhez vagy salátákhoz. Hűtőben tárolva 3-4 napig eltartható.
A szósz a legjobb frissen, de hűtőben tárolva 3-4 napig eláll. Tálalás előtt keverd át.
