Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Kapros gyömbéres citromos szósz tálalva
Frissítő kapros gyömbéres citromos szósz halakhoz és salátákhoz

Kapros gyömbéres citromos szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Saláták
Ez a mártás egy klasszikus 'vinaigrette', azaz olaj és sav emulziója. A mustár és a méz itt nem csak ízesítő, hanem 'kötőanyag': ők tartják össze az olajat és a citromlevet, hogy krémes mártást kapj, ne pedig szétváló löttyöt. A gyömbér és kapor frissessége miatt halakhoz verhetetlen.
🕒 Előkészítés 10 perc
⌛ Teljes idő 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 120 kcal
🌍 Konyha Mediterrán, Mártás

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Habverő
  • Kis tál

Allergén Információk

⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

Egy tálban keverd simára a citromlevet, mustárt, mézet, gyömbért és kaprot.

Tipp: A só oldódik a savban (citrom), de nem az olajban, ezért mindig az elején sózz, ha teszel bele.
2 ✓

Folyamatos, gyors keverés mellett, vékony sugárban csorgasd hozzá az olajat.

Tipp: A keverés (nyíróerő) apró cseppekre töri az olajat, amit a mustár bevon, így jön létre a sűrű krém (emulzió).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért vált szét (ikrásodott)?
Túl gyorsan adtad hozzá az olajat. Habverővel verd újra erősen, vagy tegyél bele egy pici meleg vizet és verd fel újra.

Hozzávalók

  • 4 ek. Olívaolaj
  • 3 ek. Citromlé
  • 1 tk. Mustár (Dijoni a legjobb)
  • 1 ek. Méz
  • 1 tk. Reszelt gyömbér
  • 1 ek. Friss kapor (vágva)