Kapros tejfölös gyömbérmártás
A kapros tejfölös gyömbérmártás az európai és ázsiai konyhák ízeinek találkozása. A tejföl és a kapor klasszikus kombináció, amely a skandináv és magyar konyhában is elterjedt, míg a gyömbér friss, csípős karaktere az ázsiai gasztronómia jellegzetes ízvilágát idézi. Ez a mártás tökéletes választás halételekhez, mint például sült lazac vagy pisztráng, de kiválóan illik grillezett zöldségekhez és friss salátákhoz is. Könnyen elkészíthető, és az összetevők harmonikus egyensúlya frissítő és különleges ízélményt nyújt. Ha szereted az új ízkombinációkat, ez a mártás biztosan a kedvenceid közé kerül majd. Tökéletes választás nyári grillpartikra vagy könnyű vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a gyömbért, aprítsd finomra a friss kaprot és a fokhagymát. Facsard ki a citrom levét.
A gyömbért érdemes frissen reszelni, mert úgy intenzívebb az íze. A kaprot közvetlenül felhasználás előtt aprítsd, hogy megőrizze a frissességét.
2
Egy közepes tálban keverd össze a tejfölt, az olívaolajat és a citromlevet, amíg sima állagot kapsz.
A tejföl legyen hideg, hogy a mártás megfelelően sűrű legyen. Ha nincs olívaolajad, helyettesítheted más növényi olajjal.
3
Add hozzá az aprított kaprot, a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Alaposan keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
A gyömbér mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha intenzívebb ízt szeretnél, használj többet.
4
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha intenzívebb kapros ízt szeretnél, adj hozzá még egy kevés friss kaprot.
A borsot érdemes frissen őrölni, mert úgy aromásabb. A só mennyiségét kóstolgatva állítsd be.
5
Hagyd a mártást pihenni a hűtőben legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt keverd át újra.
A pihentetés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek. Ha sietsz, legalább 5 percig hagyd pihenni.
6
Kiváló sült halakhoz, grillezett zöldségekhez vagy friss saláták mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is eláll.
A mártás a legjobb frissen, de hűtőben tárolva 3-4 napig eláll. Tálalás előtt keverd át.
