Karfiol rizs currys zöldségekkel
A karfiol rizs az utóbbi évek egyik legnépszerűbb alternatív körete, amely egészségesebb és alacsonyabb szénhidráttartalmú megoldást kínál. A currys zöldségek kombinációja egzotikus ízvilágot hoz az asztalra, amely minden alkalomhoz tökéletes választás. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tele van tápanyagokkal, amelyek energikusan indítják a napot vagy zárják az estét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt vágd kisebb darabokra, majd egy késes robotgépben aprítsd rizsszerű állagúra. Ha nincs robotgéped, reszelőn is lereszelheted.
A karfiolrizs akkor lesz a legjobb állagú, ha nem aprítod túl. Figyelj rá, hogy ne legyen pépes.
2
Pucold meg és aprítsd fel a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a vöröshagymát, és a fokhagymát.
A zöldségeket vágd nagyjából egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig.
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg, mert keserű ízt adhatnak az ételnek.
4
Add hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsd őket 5-6 percig, hogy enyhén megpuhuljanak.
A sárgarépa és a paprika akkor jó, ha még roppanós marad, ezért ne süsd túl.
5
Szórd meg a curry porral, kurkumával, sóval és borssal, majd alaposan keverd össze a zöldségekkel.
A fűszereket alaposan keverd el a zöldségekkel, hogy mindenhol egyenletesen ízesítsék.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet, és add hozzá a zöldborsót. Párold a keveréket 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha sűrűbb szószt szeretnél, egy evőkanál keményítőt keverj el egy kevés vízzel, és öntsd a zöldségekhez a kókusztejjel együtt.
7
Egy külön serpenyőben pirítsd meg a karfiolrizst 5-7 percig közepes lángon, amíg enyhén megpuhul, de még roppanós marad.
A karfiolrizst ne pirítsd túl sokáig, mert kiszáradhat. Akkor jó, ha még egy kicsit roppanós.
8
Tálaláskor helyezd a karfiolrizst egy tányérra, és halmozd rá a currys zöldségeket. Friss korianderrel díszítheted.
A friss koriander helyett petrezselyemmel is díszítheted, ha jobban szereted.
