Karfiolkrémleves füstölt paprikával
A karfiolkrémleves füstölt paprikával egy egyszerű, mégis különleges leves, amely könnyedén elkészíthető bármilyen alkalomra. A füstölt paprika gazdag, mély ízt ad a krémes karfiolnak, míg a kókusztej lágy textúrát biztosít. Ez a leves tökéletes választás hideg napokra, vagy amikor egy könnyű, de tápláló ételre vágyunk. Kínáld friss kenyérrel vagy pirított magvakkal a tökéletes élmény érdekében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt mosd meg, és szedd rózsáira. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A karfiolt alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. A rózsáira szedés megkönnyíti a főzést. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, hogy egyenletesen ízesítsék a levest.
2
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd párold meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatosak lesznek.
Ügyelj, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert keserű ízt ad a levesnek. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve párold.
3
Add hozzá a karfiol rózsákat, és pirítsd őket 2-3 percig, hogy kissé karamellizálódjanak.
A karfiolt ne pirítsd túl, mert akkor elveszíti a színét. Elég, ha csak egy kicsit megpirul.
4
Öntsd fel a zöldség alaplével, és fűszerezd sóval, borssal és füstölt paprikával. Főzd 15-20 percig, amíg a karfiol teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldség alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé sokkal ízletesebbé teszi a levest. A füstölt paprika mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
5
Amikor a karfiol megpuhult, add hozzá a kókusztejet (vagy tejszínt), és botmixerrel pürésítsd, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
A kókusztejet (vagy tejszínt) forrald fel külön, mielőtt a leveshez adod, így nem fog kicsapódni.
6
Kóstold meg a levest, és szükség szerint állítsd be az ízesítést sóval és borssal.
A leves ízét fokozhatod egy kevés citromlével vagy lime lével.
7
Tálaláskor szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és adj hozzá egy csipet füstölt paprikát a tetejére dekorációnak.
A leveshez pirított kenyérkockákat vagy krutont is kínálhatsz.
