- Mitől lesz igazán sima a leves?
- A nagy teljesítményű turmixgép a titok. Ha csak botmixered van, érdemes a végén átpasszírozni egy finom szűrőn a tökéletes éttermi állagért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karfiolkrémleves füstölt paprikával
A karfiol gyakran méltatlanul unalmasnak bélyegzett zöldség, pedig krémlevesként készítve, egy kis füstösséggel megbolondítva igazi ínyencség. A füstölt paprika (Pimentón de la Vera) karakteres íze ellensúlyozza a karfiol édességét, a kókusztej pedig bársonyossá teszi a textúrát anélkül, hogy elnehezítené. Elegáns előétel vagy könnyű vacsora.
Hozzávalók
1
fej
Karfiol
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
l
Zöldség alaplé
200
ml
Kókusztej (vagy főzőtejszín)
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer vagy turmixgép
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel. A karfiolt szedd rózsáira, a torzsáját vágd kockákra (ne dobd ki, finom!).
Tipp: A karfiol torzsája ugyanolyan ízletes, mint a rózsa, csak kicsit tovább fő, ezért vágd kisebbre.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát.
Tipp: Lassú tűzön dolgozz, a hagyma édességét akarjuk előhozni, nem megpirítani.
3
✓
Dobd rá a karfiolt, és pirítsd át 2-3 percig, majd szórd meg a füstölt paprikával.
Tipp: A paprikát csak pár másodpercig pirítsd, nehogy megkeseredjen.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd fedő alatt 15-20 percig, amíg a karfiol teljesen vajpuha lesz.
Tipp: Akkor jó, ha a villa ellenállás nélkül szalad bele.
5
✓
Vedd le a tűzről, add hozzá a kókusztejet, és turmixold teljesen simára.
Tipp: A forró levest óvatosan turmixold, a gőz kinyomhatja a turmixgép tetejét!
6
✓
Tálaláskor szórd meg petrezselyemmel és egy csipet füstölt paprikával a színe kedvéért.
Tipp: Kínálhatsz mellé pirított krutont vagy karfiolmorzsát textúraként.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Karfiol
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 l Zöldség alaplé
- 200 ml Kókusztej (vagy főzőtejszín)
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem