Karfiolos curry lime-mal
A karfiolos curry lime-mal egy különleges és ízletes fogás, amely az ázsiai konyha gazdag ízvilágát hozza el. A karfiol roppanós textúrája remekül illeszkedik a kókusztej krémességéhez, míg a lime frissessége és a koriander aromája tökéletesen kiegészíti az ételt. Ideális választás, ha egy gyorsan elkészíthető, de különleges vegetáriánus fogást keresel, amely tele van tápanyagokkal és ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsáira, és alaposan mosd meg. A vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd finomra.
A karfiolrózsákat vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért 2-3 percig, amíg illatos lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megéghet és keserű lesz.
3
Add hozzá a currypor és kurkuma keverékét, majd keverd össze, hogy a fűszerek felszabadítsák az ízüket.
A fűszereket rövid ideig pirítsd, hogy intenzívebb legyen az ízük. Vigyázz, hogy ne égjenek meg.
4
Öntsd hozzá a paradicsomkonzervet, és főzd 5 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Használhatsz darabolt paradicsomot vagy passzírozott paradicsomot is.
5
Add hozzá a karfiolt és a kókusztejet. Főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a karfiol megpuhul, de még roppanós marad.
A kókusztej helyett használhatsz kókusztejszínt is, ha sűrűbb curryt szeretnél. A karfiolt ne főzd túl, mert szétesik.
6
Ízesítsd a curryt sóval, borssal és frissen facsart lime lével, hogy frissességet adj az ételnek.
A lime lé helyett használhatsz citromlevet is. Kóstold meg a curryt, és ízesítsd a saját ízlésed szerint.
7
Tálaláskor szórd meg friss korianderrel, és kínáld rizzsel vagy naan kenyérrel.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriandert.
