Karfiolos quinoa curry tofuval
A karfiolos quinoa curry tofuval egy különleges és ízletes fogás, amely a karfiol enyhe édességét ötvözi a quinoa tápláló alapjával és a tofu ropogós textúrájával. A kókusztejes curry gazdag ízvilágot ad az ételnek, míg a pirított szezámmag és a friss koriander frissességet és ropogósságot kölcsönöz. Ez az étel tökéletes választás egy egészséges és laktató ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
A quinoát alaposan öblítsd át főzés előtt, hogy eltávolítsd a kesernyés ízt.
2
A karfiolt szedd rózsákra, locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval és borssal, majd süsd 200°C-on 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A karfiolrózsákat egyenletesen helyezd el a tepsiben, hogy mindenhol aranybarnára süljenek. Ha nincs időd sütni, serpenyőben is megpiríthatod.
3
A tofut kockázd fel, és pirítsd aranybarnára egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy jobban megpiruljon. Ehhez tekerd papírtörlőbe, és nehezékkel nyomd le.
4
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
5
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha csípősebben szereted, használj több curryport.
6
Keverd bele a főtt quinoát a curry szószba, és add hozzá a sült karfiolt.
Óvatosan keverd össze, hogy a karfiol ne törjön össze.
7
Tálaláskor helyezd a pirított tofut a tetejére, és szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmag helyett használhatsz más magvakat is. A koriander helyett használhatsz petrezselymet is.
