Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Karfiolos quinoa curry tofuval
Tápláló quinoa curry karfiollal és tofuval

Karfiolos quinoa curry tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Ez a recept egyesíti a sült karfiol textúráját a krémes curryvel. Ahelyett, hogy a karfiolt a szószban főznénk szét, külön sütjük meg, így megőrzi tartását és pörzsanyagait, majd csak a végén találkozik az aromás mártással. Ez a 'rétegzett főzés' sokkal izgalmasabb végeredményt ad.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőlemez
  • Serpenyő a szószhoz
  • Lábas a quinoához

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A quinoát mosd át és főzd meg. A karfiolt szedd rózsákra, forgasd össze pici olajjal és sóval, majd 200°C-os sütőben süsd aranybarnára (kb. 20 perc).

Tipp: A külön sütés koncentrálja a karfiol ízét (vízveszteség).
2 ✓

A tofut kockázd fel, itasd le, és forró serpenyőben, kevés olajon süsd ropogósra. Vedd ki.

Tipp: Ne mozgasd folyamatosan a tofut, hagyd, hogy kéreg süljön rá.
3 ✓

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az aprított fokhagymát, gyömbért, majd a curryport.

Tipp: A currypor kurkumatartalma zsírban oldódik a legjobban.
4 ✓

Öntsd fel kókusztejjel, forrald be sűrűre. Ízesítsd sóval és pár csepp citromlével.

Tipp: A citromlé emeli ki a kókusz és a curry ízét.
5 ✓

Keverd a szószba a quinoát, a sült karfiolt és a tofut, forgasd össze. Tálald szezámmaggal és korianderrel.

Tipp: Azonnal tálald, hogy a tofu ropogós maradjon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Helyettesíthetem a tofut csirkével?
Természetesen, a főzési eljárás hasonló, csak ügyelj a csirke alapos átsütésére.

Hozzávalók

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Karfiol
  • 300 g Kemény tofu
  • 400 ml Kókusztej
  • 2 tk. Currypor
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 10 g Gyömbér
  • 20 ml Olívaolaj
  • 10 g Szezámmag
  • 10 g Friss koriander
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Bors
  • 1 tk. Citromlé (savanyításhoz)