Karfiolrizottó spenóttal
A karfiolrizottó spenóttal egy modern és egészséges alternatíva az olasz konyha klasszikus rizottója helyett. A karfiolrizs alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes megoldás, amely különösen népszerűvé vált az egészségtudatos konyhában. A friss spenót és a parmezán gazdag ízei tökéletes harmóniát alkotnak, miközben a karfiol krémessége kiemeli az étel egyszerűségét. Ez a fogás ideális választás könnyű vacsorákhoz, és remekül illik bármilyen diétás étrendbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a karfiolt, és vágd apró rózsákra. Konyhai robotgépben daráld rizsszem nagyságúra, hogy karfiolrizst kapj.
Ha nincs robotgéped, reszelőn is lereszelheted a karfiolt.
2
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
Ne pirítsd túl a hagymát és a fokhagymát, mert akkor keserű lesz.
3
Add hozzá a karfiolrizst, és pirítsd 5 percig közepes lángon. Folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le.
A karfiolrizst folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le és egyenletesen piruljon.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, és főzd további 10 percig, amíg a karfiol megpuhul és a folyadék nagy része elpárolog.
A zöldségalaplét apránként adagold a karfiolhoz, ahogy felszívja a folyadékot, így krémesebb lesz a rizottó.
5
Add hozzá a friss spenótot, és kevergesd, amíg összeesik. Keverd bele a vajat és a reszelt parmezánt, hogy krémes állagot kapj.
A spenótot csak a végén add hozzá, hogy ne főjön túl és megőrizze a színét.
6
Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálalás előtt díszítsd extra reszelt parmezánnal, ha szeretnéd.
A rizottót azonnal tálald, mert hamar besűrűsödik.
