- Használhatok csirkét?
- Igen, de a sertés zsírja adja meg azt a karakteres ízt, ami jól passzol a szakéseprőhöz. Csirkével könnyedebb lesz.
- Hol kapok alaplét?
- Használhatsz Dashi port (japán halleves por), amit forró vízben oldasz fel, ez a legegyszerűbb megoldás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kasu jiru sertéshússal
A Kasu Jiru sertéshúsos változata (Tonjiru stílusban) a téli japán konyha nehézbombázója. A zsíros sertéshús és a gyökérzöldségek találkozása a krémes, szakés alaplével olyan ételt eredményez, ami belülről fűt. A szezámolaj és a gyömbér pikáns jegyei ellensúlyozzák a Sake Kasu édeskés, alkoholos aromáját.
Hozzávalók
300
g
Sertéshús (császárhús vagy zsírosabb lapocka)
4
ek.
Sake Kasu (Szakéseprő)
2
ek.
Miso paszta
200
g
Tofu (keményebb)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma (aprítva)
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
2
szál
Újhagyma (karikázva)
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
l
Dashi alaplé (vagy víz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Reszelő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A sertéshúst vágd vékony csíkokra vagy falatnyi kockákra. A lábasban hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd a húst fehéredésig.
Tipp: A szezámolaj illata és a sertészsír találkozása adja meg a leves alapillatát.
2
✓
Dobd a húsra a szeletelt hagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Pirítsd tovább 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma elveszi a sertés esetleges nehéz szagát és frissíti az ételt.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és szedd le a tetején keletkező habot. Főzd 15 percig közepes lángon.
Tipp: A hab leszedése ('skimming') tisztább ízű és szebb levest eredményez.
4
✓
Egy merőkanálnyi lében oldd fel a Sake Kasu-t és a Miso pasztát, majd öntsd vissza a levesbe. Ízesítsd a szójaszósszal.
Tipp: Fontos a külön feloldás, hogy ne legyenek sós paszta-gombócok a levesben.
5
✓
Add hozzá a kockázott tofut, és melegítsd át 3-4 percig (ne forrald már erősen!).
Tipp: A tofu átveszi a leves ízét, de ha túlfőzöd, szétesik.
6
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen a friss újhagymával.
Tipp: A hagyma roppanóssága kontrasztot ad a krémes leveshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sertéshús (császárhús vagy zsírosabb lapocka)
- 4 ek. Sake Kasu (Szakéseprő)
- 2 ek. Miso paszta
- 200 g Tofu (keményebb)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma (aprítva)
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 szál Újhagyma (karikázva)
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 l Dashi alaplé (vagy víz)