Kasu jiru shichimi togarashival
A Kasu Jiru egy hagyományos japán étel, amely a miso paszta származékait, úgynevezett kasut tartalmazza. Az étel eredetileg egy egyszerű, de tápláló leves, amelyet gyakran fogyasztanak télen. A shichimi togarashi, egy japán fűszerkeverék, különleges ízt ad a levesnek, miközben a tojás és a miso gazdag umami ízt biztosít. Ez a leves kiváló választás a hideg napokra, mivel melegen tart, miközben telíti az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A dashi alaplét egy lábasban kezd el melegíteni. Add hozzá a miso pasztát és a kasu-t, majd keverd simára, hogy feloldódjanak.
Ha nincs otthon dashi alaplé, használhatsz helyette csirke- vagy zöldségleves alapot, de a dashi adja a legjobb umami ízt.
2
A shallotot hámozd meg, és finomra vágd. Add hozzá a leveshez, és főzd néhány percig, hogy a hagyma megpuhuljon.
A shallot egy lágyabb, édesebb ízt ad a leveshez, de ha nem találsz, sima vöröshagyma is tökéletes.
3
Egy másik serpenyőben forralj vizet, majd add hozzá a tojásokat. Főzd őket 7-8 percig, hogy a sárgája enyhén folyós legyen.
A tojásokat körkörösen keverd a vízben, hogy egyenletesen főjenek.
4
Amikor a tojások készre főttek, hámozd meg őket, és tedd félre.
Ha jobban szereted a kemény tojást, hagyd őket egy kicsit tovább főni.
5
A miso levest keverd át alaposan, hogy a miso és a kasu teljesen feloldódjanak, és tálald egy mély tálban.
Az ételt friss petrezselyemmel díszítheted, hogy szép zöld színt adj hozzá.
6
A tálalt levest szórd meg shichimi togarashival és a főtt tojásokkal. Tálald azonnal.
A shichimi togarashi egy fűszerkeverék, amely a leveshez fűszeres, pikáns ízt ad, de ha nem szereted a csípőset, kevesebb is elég.
