Kasu Jiru Shimeji gombával
A Kasu Jiru miso leves története a japán konyhában gyökerezik, ahol a miso, a fermentált szója paszta, alapvető szerepet játszik. A shimeji gomba és a tojás harmonikus ízvilágot adnak az ételnek. Ezt a levesformát különösen télen kedvelik, mivel felmelegíti a testet és a lelket is. A leves titka az egyszerűségében rejlik – a miso, a friss gomba és a tojás mind együtt alkotják a tökéletes harmóniát. Szeretettel tálalhatod vendégeidnek vagy egy hideg téli estén a családnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az első lépés a miso leves alapjának elkészítése. A vízben oldd fel a miso pastát és a shiro misót. A víz legyen közepes hőmérsékletű, ne forrjon, hogy a miso ne veszítse el az ízét.
A miso paszta és a miso levél (shiro miso) jól oldódik a vízben, ha a víz nem túl forró, hanem csak langyos.
2
Törd át a miso-leves alapot, majd add hozzá a shimeji gombát, amelyet előzőleg megmosd és a szárát eltávolítod.
A gombákat ne főzd túl, hogy megőrizzék az ízüket és textúrájukat. Különösen a shimeji gomba egyedülálló textúrája miatt fontos, hogy ne főzd meg túl sokáig.
3
Miután a gombát hozzáadtad, folytasd a főzést kis lángon, majd add hozzá a tojást, amit előzőleg felvertek, és lassan önts hozzá a levesbe, hogy a tojás szépen főjön ki.
A tojást csak akkor add hozzá, ha a leves már éppen forr, így a tojás nem fog túlságosan összeszedődni, hanem kellemes, lágy textúrája lesz.
4
Tálalás előtt apróra vágd fel a zöldhagymát, majd szórd a leves tetejére a tálaláskor.
A zöldhagyma frissessége még ízletesebbé teszi a levest, érdemes alaposan felaprítani, hogy minden falatba jusson.
