- Miért lett jeges a belseje?
- Túl sok víz volt benne, vagy nem volt elég zsíros a tej. Használj mindig zsíros tejet és tejszínt!
- Hogyan vegyem ki a formából?
- Mártsd a forma alját pár másodpercre meleg vízbe, így könnyen kicsúszik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés Kulfi
A Kulfi az indiaiak válasza a fagylaltra, de annál sokkal sűrűbb és krémesebb, mivel nem habosítják fel levegővel. Hagyományosan órákig forralják a tejet, hogy besűrűsödjön (karamellizálódjon a tejcukor). Ez a gyorsított változat kukoricakeményítővel éri el a textúrát, a kávé és kardamom pedig egy egzotikus, felnőtt desszertté varázsolja.
Hozzávalók
500
ml
Teljes tej (min. 3,5%)
200
ml
Habtejszín
100
g
Cukor
2
ek.
Instant kávépor
1
ek.
Kukoricakeményítő
1
tk.
Rózsavíz (opcionális)
30
g
Mandula (aprítva)
20
g
Pistácia (sótlan, aprítva)
2
ek.
Kávészirup (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Jégkrémformák (vagy kis poharak)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A kukoricakeményítőt keverd simára egy kevés hideg tejjel (kb. fél dl) egy kis pohárban.
Tipp: A keményítő csak hideg folyadékban oldódik fel csomómentesen.
2
✓
A maradék tejet, a tejszínt, a cukrot és a kávéport tedd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd forráspontig.
Tipp: Kevergesd, hogy a cukor és a kávé teljesen feloldódjon.
3
✓
Amikor gyöngyözni kezd, öntsd bele a keményítős tejet. Folyamatosan kevergetve főzd 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A hő hatására a keményítőszemcsék megduzzadnak és megkötik a folyadékot, pudingszerű állagot adva.
4
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a rózsavizet, valamint az aprított mandulát és pistáciát.
Tipp: A magvak ropogóssága (textúra kontraszt) nagyon fontos a krémes kulfiban.
5
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd töltsd a formákba. Tedd a fagyasztóba legalább 6 órára (vagy egy éjszakára).
Tipp: Ha poharat használsz, szúrj bele pálcikát, amikor már félig megdermedt.
6
✓
Tálaláskor borítsd ki, és csorgasd meg kávésziruppal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Teljes tej (min. 3,5%)
- 200 ml Habtejszín
- 100 g Cukor
- 2 ek. Instant kávépor
- 1 ek. Kukoricakeményítő
- 1 tk. Rózsavíz (opcionális)
- 30 g Mandula (aprítva)
- 20 g Pistácia (sótlan, aprítva)
- 2 ek. Kávészirup (a tálaláshoz)