Kecskesajtos-olívás naan
A naan kenyér egyik különleges, modern változata ez a kecskesajtos-olívás verzió, amely a keleti konyha hagyományát ötvözi a mediterrán ízvilággal. A kecskesajt karakteres íze és az olívabogyó sós zamata tökéletes párost alkot. Ahogy a kecskesajt olvadni kezd a forró naan tésztában, az illata egyszerre fűszeres és otthonos. A pirult, aranybarna tészta roppanós kérget képez, miközben belül puha marad. Tipp: használj jó minőségű, érettebb kecskesajtot a gazdagabb ízért. Az olívát aprítsd finomra, hogy egyenletesen eloszoljon. A naanok sütését mindig forró serpenyőben végezd, hogy szép pöttyös legyen a felület. Ez az étel remek választás vendégváró falatkának, piknikre, vagy akár egy különleges hétköznapi vacsorához is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kecskesajtot morzsold kisebb darabokra, az olívabogyót magozd ki (ha szükséges), és vágd apróra. Ezek lesznek a naan töltelékei.
Használhatsz fűszeres olívabogyót is a töltelékhez.
2
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, a szárított élesztőt, a cukrot és a sót. Ez adja meg a naan szerkezetének alapját.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen a tészta.
3
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és az olívaolajat. Keverd össze, majd gyúrd, amíg tésztává áll össze.
A joghurt szobahőmérsékletű legyen.
4
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Tipp: ha nagyon ragad, adj hozzá kevés lisztet, de ne túl sokat.
A tésztát alaposan gyúrd ki, hogy szép, rugalmas legyen.
5
Fedd le a tésztát, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarva keleszd, hogy ne száradjon ki.
6
Ha megkelt, oszd a tésztát 6 részre. Formázz belőlük gombócokat, majd nyújtsd ki ovális alakúra.
A gombócokat lisztezett felületen formázd.
7
A kinyújtott naan egyik felére tegyél kecskesajtot és olívadarabokat, majd hajtsd rá a másik felét, és nyomd le óvatosan. Enyhén nyújtsd ki újra.
Ne töltsd túl a naan-t, különben kifolyik a töltelék sütés közben.
8
Forrósíts fel egy vastag falú serpenyőt közepes-magas lángon. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk.
A serpenyő legyen nagyon forró, mielőtt a naan-t beletennéd.
9
Amikor elkészült, még melegen kend meg olvasztott vajjal. Tipp: ne nyomd túl erősen a tésztát, hogy levegős maradjon.
A vaj helyett használhatsz fokhagymás olajat is.
10
Tálald frissen, melegen – tökéletes önmagában, saláták vagy levesek mellé.
A naan mellé kínálhatsz joghurtos mártogatóst is.
