Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Kinpira tofuval, szezámmaggal tálalva
Finom, szezámmagos kinpira tofuval

Kinpira tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A Kinpira egy japán főzési technika ('sauté and simmer'), ahol a zöldségeket először olajon hirtelen megpirítják, majd édes-sós szószban párolják készre. A végeredmény egy roppanós, fényes mázzal bevont étel, ami tele van umamival.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő vagy Wok
  • Papírtörlő a tofuhoz

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe és tegyél rá súlyt 10 percre, hogy kinyomd belőle a vizet, majd kockázd fel.

Tipp: A vízelvonás miatt a tofu szerkezete tömörebb lesz, és jobban magába szívja majd a szószt, valamint ropogósabbra sül.
2 ✓

Pirítsd a tofut szezámolajon aranybarnára minden oldalon, majd vedd ki a serpenyőből.

Tipp: A pirítás kérget képez a tofun, ami megakadályozza, hogy később szétmálljon.
3 ✓

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a répát és pórét 2-3 percig (legyen roppanós).

Tipp: A forró olaj hirtelen puhítja a zöldséget anélkül, hogy pépessé válna.
4 ✓

Tedd vissza a tofut, add hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot. Nagy lángon forrald, amíg a szósz sziruposra sűrűsödik és bevonja az ételt.

Tipp: A cukor és a szójaszósz karamellizálódása adja a fényes 'glaze' (máz) réteget.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esett szét a tofu?
Túl puha tofut használtál, vagy nem préselted ki belőle a vizet. Használj 'kemény' (firm) tofut!

Hozzávalók

  • 300 g Kemény Tofu
  • 1 db Sárgarépa (gyufaszálra vágva)
  • 1 szál Póréhagyma (karikázva)
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 2 ek. Mirin (japán édes főzőbor)
  • 2 ek. Szezámolaj
  • 1 ek. Cukor
  • 1 ek. Pirított szezámmag