- Miért kell olaj a csokiba?
- A tiszta csokoládé túl keményre és vastagra dermedne a jéghideg fagylalton, harapáskor összetörne. Az olaj puhítja (lágyítja) a szerkezetét, így vékonyabb és haraphatóbb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
KitKat Ice Cream Bar
Ez a recept a textúrák rétegzéséről szól: a levegős, tejszínes jégkrémalapba rejtett ropogós ostyaszeletek és a külső, 'roppanós' csokoládébevonat kontrasztja. A házi verzió előnye, hogy a bevonat vastagságát te szabályozod, és a sűrített tej használatával gép nélkül is krémes állagot érsz el (no-churn technika).
Hozzávalók
200
g
KitKat szelet
250
ml
Hideg habtejszín
100
g
Sűrített tej (cukrozott)
1
tk.
Vaníliakivonat
150
g
Tejcsokoládé
10
ml
Szagtalan olaj (pl. napraforgó vagy kókusz)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégkrémformák és pálcikák
- Habverő
- Aprító
- Mély edény (mártáshoz)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Verd fel a hideg tejszínt lágy habbá. Adagold hozzá a sűrített tejet, a sót és a vaníliát, majd óvatosan forgasd össze.
Tipp: A sűrített tej magas cukor- és szárazanyagtartalma megakadályozza a jegesedést, így nem kell főzni a krémet.
2
✓
Törd össze a KitKat szeletek nagy részét (hagyj a díszítéshez), és forgasd a krémbe.
Tipp: Ne törd porrá, legyenek benne élvezhető darabok!
3
✓
Töltsd a formákba, szúrd bele a pálcikát, és fagyaszd kőkeményre (min. 4-5 óra).
Tipp: Fontos, hogy teljesen átfagyjon, különben lecsúszik a pálcáról mártáskor.
4
✓
Olvaszd fel a csokoládét az olajjal egy magas falú pohárban vagy edényben (gőz felett vagy mikróban). Hűtsd vissza szobahőmérsékletűre.
Tipp: Ha forró a csoki, megolvasztja a jégkrémet. Legyen folyékony, de ne meleg!
5
✓
Mártsd a fagyott jégkrémet a csokiba, emeld ki, hagyd lecsöpögni, és azonnal szórd meg a maradék morzsával.
Tipp: A csoki másodpercek alatt megdermed (kopogósra), ezért légy nagyon gyors!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g KitKat szelet
- 250 ml Hideg habtejszín
- 100 g Sűrített tej (cukrozott)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 150 g Tejcsokoládé
- 10 ml Szagtalan olaj (pl. napraforgó vagy kókusz)
- 1 csipet Só