- Használhatok konzerv halat?
- Igen! Koreában is népszerű a konzerv makréla használata ehhez az ételhez, sőt, a levét is belefőzheted az extra ízért.
- Túl csípős lett!
- Adj hozzá egy kis tofut vagy tálald több rizzsel, ezek tompítják a kapszaicin hatását.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kkongchi Jjigae
A koreai 'soul food' egy tengeri változata. A Kkongchi (Csuka vagy Makréla) olajos húsa gazdag ízt ad a levesnek, ami tökéletesen harmonizál a kimchi savasságával és a chili erejével. Egy tál forró rizzsel a legborongósabb napot is felvidítja.
Hozzávalók
300
g
Makréla vagy Tengeri csuka (friss vagy konzerv)
150
g
Érett Kimchi
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
db
Cukkini
1
db
Sárgarépa
600
ml
Víz vagy rizslé (a rizsmosásból maradt tejszerű víz)
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Gochugaru (Koreai chilipehely)
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas vagy koreai kőedény (Ddukbaegi)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Hal
Szója
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a halat: ha friss, tisztítsd meg és darabold fel. A zöldségeket vágd félholdakra vagy kockákra.
Tipp: A hal bőre alatt található zsírréteg tele van ízanyagokkal és Omega-3-mal, ne távolítsd el teljesen!
2
✓
A lábasban kevés olajon pirítsd át a kimchit és a hagymát, amíg illatozni kezd.
Tipp: A pirítás (Maillard-reakció) mélyíti a kimchi ízét és csökkenti a nyers savasságot.
3
✓
Öntsd fel a vízzel, add hozzá a szójaszószt, chilit és a zúzott fokhagymát. Forrald fel.
Tipp: Ha rizsmosólevet használsz víz helyett, a benne lévő keményítő sűríti a levest és bársonyosabbá teszi.
4
✓
Tedd bele a halat és a keményebb zöldségeket (répa). Főzd 10 percig.
Tipp: A hal fehérjéi gyorsan megszilárdulnak, ne kevergesd túl erősen, hogy ne törjön össze.
5
✓
Add hozzá a cukkinit, és főzd további 5 percig, amíg minden puha. Kóstolj és sózz.
Tipp: A cukkini magas víztartalma miatt hamar szétfő, ezért kerül bele utoljára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Makréla vagy Tengeri csuka (friss vagy konzerv)
- 150 g Érett Kimchi
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Cukkini
- 1 db Sárgarépa
- 600 ml Víz vagy rizslé (a rizsmosásból maradt tejszerű víz)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Gochugaru (Koreai chilipehely)
- 0.5 tk. Só