- Miért csapódott ki a leves?
- Ha a tejszínes levest forralod, a tejfehérjék kicsapódhatnak. Miután a tejterméket hozzáadtad, már csak gyöngyözve főzd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Chowder
A Chowder több mint egy leves: az amerikai tengerparti életérzés sűrű, krémes esszenciája. A név a francia 'chaudière' (üst) szóból ered, utalva a közös főzésekre. A lényege a gazdagság: a tejszínes, vajas alapban főtt krumpli, a füstölt hal és az édes kukorica olyan laktató egyveleget alkot, ami egy szeles napon a lelket is felmelegíti.
Hozzávalók
50
g
Vaj
1
db
Vöröshagyma
2
szál
Szárzeller
500
ml
Tej
500
ml
Húsleves vagy hal alaplé
3
db
Közepes burgonya
250
g
Füstölt halfilé
200
g
Csemegekukorica
100
ml
Habtejszín
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fehér bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Tej
Hal
Zeller
Elkészítés
1
✓
A hagymát és a szárzellert vágd apróra. A krumplit hámozd meg és kockázd fel (kb. 1-2 cm-es darabokra).
Tipp: Az egyforma krumplikockák biztosítják, hogy minden egyszerre főjön meg.
2
✓
A lábasban olvaszd fel a vajat, és párold rajta a hagymát és zellert üvegesre (ne barnítsd meg!).
Tipp: A vajban párolás (sweating) kihozza az édes ízeket anélkül, hogy keserű pörzsanyagok keletkeznének.
3
✓
Add hozzá a krumplit és az alaplevet. Forrald fel, majd főzd kb. 10-12 percig, amíg a krumpli majdnem puha.
Tipp: A krumpli keményítője fogja később sűríteni a levest, ahogy főzés közben kioldódik.
4
✓
Öntsd hozzá a tejet és a tejszínt. Melegítsd vissza gyöngyözésig. Add hozzá a darabolt halat és a kukoricát.
Tipp: A halnak alig kell idő: a forró, tejszínes lében pár perc alatt megpárolódik (posírozás).
5
✓
Főzd alacsony lángon további 5 percig. Sózd, borsozd, és szórd meg petrezselyemmel tálalás előtt.
Tipp: A chowder másnap még finomabb, ahogy a krumpli tovább sűríti a levet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 szál Szárzeller
- 500 ml Tej
- 500 ml Húsleves vagy hal alaplé
- 3 db Közepes burgonya
- 250 g Füstölt halfilé
- 200 g Csemegekukorica
- 100 ml Habtejszín
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fehér bors
- 1 ek. Friss petrezselyem