Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Klasszikus Cobbler, friss bogyós gyümölcsökkel és fahéjas tésztával
Friss bogyós gyümölcsös cobbler, fahéjas tésztával

Klasszikus Cobbler

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Cobbler a pite lusta, de zseniális kistestvére. A nevében a 'macskakő' (cobblestone) szó rejtőzik, mert a gyümölcs tetejére szaggatott tésztahalmok sütés után úgy néznek ki, mint egy régi utca kövezete. Alul forró, bugyogó gyümölcsragu, felül omlós, vajas piskóta/keksz. Egy gombóc vaníliafagyival verhetetlen.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Hőálló sütőtál (kerámia vagy üveg)
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A gyümölcsöket forgasd össze 50g cukorral és a keményítővel. Öntsd a sütőtál aljára.

Tipp: A keményítő sűríti be a gyümölcsből kisülő levet, így szaft lesz, nem leves.
2 ✓

A tésztához a lisztet, sütőport és a maradék cukrot morzsold el a hideg vajjal (mint a pitetésztát), majd keverd hozzá a tejet. Ragacsos, sűrű masszát kapsz.

Tipp: Ne keverd simára! A vajdarabok teszik omlóssá a tésztát.
3 ✓

Kanállal szaggass halmokat a gyümölcs tetejére. Nem kell, hogy teljesen befedje, hagyj réseket, ahol a gőz távozhat.

4 ✓

Süsd 180°C-on 40-45 percig, amíg a tészta aranybarna, és a gyümölcs alatta hevesen bugyog.

Tipp: A 'bugyogás' jelzi, hogy a keményítő elérte a hőmérsékletet a sűrítéshez.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl híg lett a gyümölcs leve.
A fagyasztott gyümölcs több levet enged. Használj több keményítőt, vagy hagyd hűlni sütés után 20 percet, hogy a lé visszasűrűsödjön (zselésedés).

Hozzávalók

  • 600 g Vegyes bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
  • 150 g Cukor (osztva: 50g a gyümölcsre, 100g a tésztába)
  • 1 ek. Étkezési keményítő
  • 200 g Liszt
  • 1.5 tk. Sütőpor
  • 100 g Hideg vaj (kockázva)
  • 150 ml Tej