- Mikor sózzam a húst?
- Közvetlenül sütés előtt! Ha túl korán sózod, a só vizet von el a húsból, és az állaga tömör, gumiszerű lesz.
- Miért púposodik fel a hús közepe?
- Sütéskor a hús összehúzódik. Ezt megelőzheted, ha formázáskor egy mélyedést nyomsz a közepébe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Hamburger
A klasszikus hamburger nem a bonyolultságról, hanem a tökéletes arányokról szól. A szaftos hús, a puha zsemle, a roppanós zöldségek és a savas-édes szószok harmóniája adja azt az élményt, ami világszerte meghódította az embereket. Ez a recept visszatér az alapokhoz, ahol minden összetevőnek pontos helye és szerepe van.
Hozzávalók
600
g
Marhahús (darálva, 20% zsír)
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar vagy trappista sajt
4
levél
Fejes saláta vagy jégsaláta
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
4
ek.
Ketchup
2
ek.
Mustár
4
ek.
Majonéz
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Húslapát
- Kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
Formázz a húsból négy pogácsát, a közepükbe nyomj kis mélyedést. Sózd és borsozd közvetlenül sütés előtt.
Tipp: A mélyedés kompenzálja a hús hő hatására történő zsugorodását, így a végeredmény lapos marad, nem lesz 'fasírt' alakú.
2
✓
Forró serpenyőben süsd a húst oldalanként 3-4 percig, amíg szép barna kérget kap. Fordítás után tedd rá a sajtot, és fedd le.
Tipp: A barna kéreg (pörzsanyag) adja az ízek nagy részét (Maillard-reakció), a fedő alatti gőz pedig segít a sajtnak egyenletesen megolvadni.
3
✓
Közben vágd félbe a zsemléket és pirítsd meg a belső felüket.
Tipp: A pirítás karamellizálja a tésztában lévő cukrokat, és ropogós réteget képez, ami lassabban ázik át.
4
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát és paradicsomot vágd karikákra, a salátát mosd meg és szárítsd le.
Tipp: Fontos a száraz saláta, mert a rajta maradó víz felhígítja a szószokat és eláztatja a zsömlét.
5
✓
Állítsd össze a burgert: zsemle alja, majonéz, saláta, hús a sajttal, paradicsom, hagyma, ketchup, mustár, zsemle teteje.
Tipp: A zsíros alapú szószok (majonéz) az alsó zsemlén vízzáró rétegként működnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Marhahús (darálva, 20% zsír)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar vagy trappista sajt
- 4 levél Fejes saláta vagy jégsaláta
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 4 ek. Ketchup
- 2 ek. Mustár
- 4 ek. Majonéz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt bors