Klasszikus Pepperoni pizza
A Klasszikus Pepperoni pizza a világ egyik legismertebb pizzája, amely az amerikai-olasz konyha találkozásának eredménye. A ropogós tészta, a paradicsomszósz, az olvadt mozzarella és a pikáns pepperoni kolbász kombinációja mindenkit elvarázsol. Ez az étel tökéletes választás baráti összejövetelekhez vagy egy gyors vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban. Adj hozzá langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen kb. 30-35°C, ez ideális az élesztő aktiválásához. A tésztát alaposan gyúrd, legalább 8-10 percig, hogy gluténháló kialakuljon, ettől lesz a pizza tésztája rugalmas és könnyű.
2
A megkelt tésztát oszd két egyenlő részre, majd nyújtsd ki vékony kör alakúra. Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon. Ha a tészta visszahúzódik, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra próbálkozol.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd meg reszelt mozzarellával. Helyezd rá a szeletelt pepperoni kolbászt.
A paradicsomszósz ne legyen túl sok, mert eláztathatja a tésztát. Használj jó minőségű, szárazabb mozzarellát, hogy a pizza ne legyen túl vizes.
4
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta ropogósra sül, a sajt megolvad, és a pepperoni enyhén megpirul.
Ha van pizzaköved, használd azt, mert egyenletesebben süti a tésztát. A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
5
Tálalás előtt díszítsd a pizzát friss bazsalikomlevelekkel, és locsold meg egy kevés olívaolajjal a gazdagabb íz érdekében.
A bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, különben megéghet a sütőben. A minőségi extra szűz olívaolaj sokat dob az ízén.
