- Miért nyílt szét sütés közben?
- Valószínűleg nem nyomtad össze elég erősen a széleit, vagy zsíros lett a tészta széle a tölteléktől. Használj egy kis vizet ragasztónak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Sambousek
Ezek a ropogós, félhold alakú töltött tészták a közel-keleti 'mezze' (előétel) tálak elengedhetetlen szereplői. A név a perzsa 'sanbosag' szóból ered. A titok a tészta vékonyságában és a töltelék fűszerezésében rejlik. Sütőben sütve könnyedebb, olajban kisütve autentikusabb, ropogósabb élményt ad.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (vagy kenyérliszt)
7
g
Szárított élesztő
250
ml
Langyos víz
3
ek
Olívaolaj
1
tk
Cukor
1
tk
Só
300
g
Darált marhahús (vagy bárány)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk
Őrölt római kömény
0.5
tk
Őrölt fahéj
1
csipet
Só és bors
1
ek
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka és sodrófa
- Nagy tál a kelesztéshez
- Serpenyő a töltelékhez
- Sütőlemez és sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt és cukrot a langyos vízben, futtasd fel. A liszthez add a sót, olajat és az élesztős vizet. Gyúrj rugalmas tésztát, és keleszd lefedve 1 órán át.
Tipp: A tésztának simának kell lennie, ne ragadjon. A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak és nyújthatóvá válnak.
2
✓
Készítsd el a tölteléket: pirítsd meg az apróra vágott hagymát, add hozzá a húst, fokhagymát és a fűszereket. Süsd készre, amíg a leve elfő.
Tipp: Fontos, hogy a töltelék száraz legyen, különben eláztatja a tésztát.
3
✓
A kész húst ízesítsd citromlével, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró töltelék megolvasztaná a nyers tésztát és tönkretenné a formázást.
4
✓
A megkelt tésztát nyújtsd vékonyra (kb. 3mm), szaggass köröket. Tegyél a közepére tölteléket, hajtsd félbe, és a szélét nyomkodd le villával.
Tipp: A villával való lenyomkodás nemcsak díszít, hanem erősen lezárja a tésztát.
5
✓
Süsd 200°C-os sütőben 15-20 percig aranybarnára, vagy süsd ki forró olajban.
Tipp: Sütőben sütve kend meg a tetejüket egy kis olajjal vagy tojással a szebb színért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (vagy kenyérliszt)
- 7 g Szárított élesztő
- 250 ml Langyos víz
- 3 ek Olívaolaj
- 1 tk Cukor
- 1 tk Só
- 300 g Darált marhahús (vagy bárány)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk Őrölt római kömény
- 0.5 tk Őrölt fahéj
- 1 csipet Só és bors
- 1 ek Citromlé