- Miért nem tapad rá a kókusz?
- Túl sokat hűlt a perec. Kend meg nagyon vékonyan olvasztott vajjal vagy vízzel, és úgy forgasd meg.
- Kiszáradt másnapra.
- A kelt tészta frissen a legjobb. Ha marad, 10 másodperc mikrózás 'újraéleszti'.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszos perec
Felejtsd el a sós perecet! Ez a verzió a vásárok hangulatát idézi: puha, vajas kelt tészta, amit sütés után még forrón meghempergetünk egy édes, kókuszos 'bundában'. A friss tészta melege ráolvasztja a cukrot és a kókusz illóolajait, ellenállhatatlan illatot árasztva.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55)
15
g
Friss élesztő (vagy 5g szárított)
10
g
Kristálycukor (a tésztába)
10
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
50
g
Olvasztott vaj
100
g
Kókuszreszelék
50
g
Kristálycukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Ecset (a vizezéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a 10g cukrot és morzsold bele az élesztőt. Hagyd 5 percig habosodni.
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő nem aktív (régi vagy a víz volt túl forró).
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős vizet, a tejet és az olvasztott vajat. Dagaszd sima, elváló tésztává. Keleszd letakarva 1 órát.
Tipp: A só gátolja az élesztőt, ha közvetlenül érintkeznek, ezért kell a liszttel elkeverni először.
3
✓
Formázz a tésztából 8 hosszú rudat, majd tekerd őket perec alakúra. Tedd sütőpapíros tepsire, és hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A formázás utáni pihentetéskor a tészta 'kifújja magát', ettől lesz sütéskor szép kerek és levegős.
4
✓
Kend meg őket vízzel, és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek. Közben keverd össze a kókuszt a cukorral.
Tipp: A vizes kenés segít a páraképződésben, amitől vékonyabb és ropogósabb lesz a héja.
5
✓
Ahogy kiveszed a sütőből, azonnal forgasd meg őket a cukros kókuszban.
Tipp: A gőzölgő perec felülete kissé nedves, ami 'ragasztóként' működik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55)
- 15 g Friss élesztő (vagy 5g szárított)
- 10 g Kristálycukor (a tésztába)
- 10 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 50 g Olvasztott vaj
- 100 g Kókuszreszelék
- 50 g Kristálycukor (a szóráshoz)