Kolokithokeftedes dióval vagy mogyoróval
A Kolokithokeftedes egy tradicionális görög étel, amely cukkiniból készült zöldségfalatokat jelent. Az ételt a görög konyhában gyakran készítik, és számos variációban, például dióval vagy mogyoróval tálalják. A fűszerek és a friss zöldségek adták az ételnek a jellegzetes mediterrán ízt. Az étel könnyen elkészíthető, tápláló és frissítő, miközben egy igazán gazdag étkezést biztosít vegetáriánusok számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit hámozzuk meg, majd reszeljük le durvább reszelőn. Egy tálban keverjük el a reszelt cukkinit a sóval, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a felesleges víz kioldódjon belőle.
Ha túl sok víz keletkezik, nyomjuk ki a cukkinit egy tiszta konyharuhában, hogy ne legyen túl nedves a tészta.
2
A diót vagy mogyorót finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinihez.
A dió és mogyoró extra ropogósságot és ízt ad az ételnek. Ha vegán változatot készítünk, a sajtot kihagyhatjuk vagy vegán sajtot használhatunk.
3
Hozzáadjuk a feta sajtot, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, a tojást, a kukoricalisztet, a borsot és alaposan összekeverjük.
A kukoricaliszt segít, hogy a massza összeálljon, de más lisztekkel is próbálkozhatunk, például rizsliszttel.
4
A kész masszát kis golyókká formáljuk, és forró olívaolajban 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük minden oldalát.
A golyókat ne hagyjuk túl sokáig a serpenyőben, mert könnyen széteshetnek. Ha túl lágynak találjuk a masszát, adjunk hozzá egy kis kukoricalisztet.
5
A kész Kolokithokeftedeseket papírtörlőn pihentetjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
Tálalás előtt egy kis friss citromlével is meglocsolhatjuk, hogy frissítő ízt adjon.
