- Miért lett olajos a fasírt?
- Valószínűleg nem volt elég forró az olaj. Ha az olaj nem elég forró, a tészta megszívja magát, ahelyett, hogy kérget kapna.
- Szétesett sütés közben. Miért?
- Túl nedves maradt a cukkini. Alaposabban kell kinyomkodni, vagy több kötőanyagot (tojás/morzsa) használni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kolokithokeftedes dióval vagy mogyoróval
A görög szigetek nyári íze: Kolokithokeftedes. Ezek a ropogós cukkini-fasírtok a friss zöldségek és a sós feta sajt házasságából születtek. Ez a változat dióval vagy mogyoróval gazdagítva egy izgalmas textúra-játékot és mélyebb ízvilágot ad a könnyű cukkininek. Belül puha és krémes, kívül aranybarna és roppanós.
Hozzávalók
3
db
Közepes cukkini
150
g
Reszelt vagy morzsolt Feta sajt
50
g
Dió vagy mogyoró (durvára vágva)
2
gerezd
Zúzott fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem (és kapor, ha van)
2
db
Tojás
100
g
Zsemlemorzsa (vagy liszt)
1
csipet
Só (óvatosan, a feta sós!)
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
200
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lyukú reszelő
- Szűrő vagy tiszta konyharuha
- Mély serpenyő a sütéshez
Allergén Információk
Tojás
Tej
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
A cukkinit reszeld le héjastul egy tálba. Sózd meg enyhén, keverd össze, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: A só 'kiszívja' a sejtekből a vizet. Ez a lépés kritikus: ha kihagyod, a fasírtod vizes pép lesz. (Ozmózis)
2
✓
Markolj a cukkinibe, és nyomd ki belőle a levét a lehető legalaposabban. Még jobb, ha egy tiszta konyharuhába teszed és kicsavarod.
Tipp: Minél szárazabb a cukkini, annál ropogósabb lesz a végeredmény.
3
✓
A száraz cukkinit keverd össze a morzsolt fetával, a durvára vágott dióval, tojással, zsemlemorzsával, fűszerekkel és a zöldfűszerekkel.
Tipp: A zsemlemorzsa felveszi a maradék nedvességet. Hagyd állni 5 percig, hogy megszívja magát.
4
✓
Formázz lapos pogácsákat a masszából. Ha nagyon ragad, forgasd meg egy kis extra zsemlemorzsában.
Tipp: A lapos forma gyorsabban és egyenletesebben sül át, mint a golyó.
5
✓
Hevítsd az olajat közepes-magas hőfokra. Süsd a pogácsákat oldalanként 3-4 percig, amíg sötét aranybarnák lesznek.
Tipp: Ne rakd tele a serpenyőt, mert lehűl az olaj, és a fasírt megszívja magát.
6
✓
Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat. Tálald azonnal.
Tipp: A ropogósság hamar elillan, ezért frissen az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Közepes cukkini
- 150 g Reszelt vagy morzsolt Feta sajt
- 50 g Dió vagy mogyoró (durvára vágva)
- 2 gerezd Zúzott fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem (és kapor, ha van)
- 2 db Tojás
- 100 g Zsemlemorzsa (vagy liszt)
- 1 csipet Só (óvatosan, a feta sós!)
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 200 ml Olaj a sütéshez