- Miért mállik szét a gluténmentes fasírt?
- A glutén a 'ragasztó', ami hiányzik. Győződj meg róla, hogy a lisztkeveréked tartalmaz valamilyen kötőanyagot (pl. xantán gumi), vagy adj hozzá eggyel több tojást a biztonság kedvéért.
- Milyen lisztet használjak?
- Az általános 'sütőmix' (Baking mix) a legjobb, de a csicseriborsóliszt is kiváló választás, ami még diós ízt is ad hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kolokithokeftedes gluténmentes liszttel
A görög konyha alapvetően befogadó, és ez a recept is bizonyítja, hogy a mentes étkezés nem jelent kompromisszumot az ízekben. A búzaliszt elhagyása még könnyedebbé teheti a fasírtot, hiszen a gluténmentes lisztkeverékek (gyakran rizs vagy kukorica alapúak) ropogósabb bundát eredményezhetnek sütéskor. Ugyanaz a mediterrán életérzés, csak glutén nélkül.
Hozzávalók
600
g
cukkini
150
g
feta sajt (ellenőrzötten gluténmentes)
1
db
tojás
100
g
gluténmentes lisztkeverék (vagy csicseriborsóliszt)
1
tk.
só
1
csipet
bors
200
ml
olívaolaj (a sütéshez)
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Szűrő
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A cukkinit reszeld le, sózd be, és hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A sózás itt is elengedhetetlen a vízelvonáshoz.
2
✓
Nyomd ki alaposan a levét, és tedd egy tálba.
Tipp: A gluténmentes tészták érzékenyebbek a nedvességre, így a száraz alapanyag még fontosabb.
3
✓
Keverd hozzá a morzsolt fetát, tojást, vágott petrezselymet, borsot és a gluténmentes lisztet.
Tipp: A lisztet fokozatosan adagold, lehet, hogy kevesebb is elég, a liszt típusától függően.
4
✓
Pihentesd a masszát 10 percig.
Tipp: A gluténmentes liszteknek idő kell a hidratálódáshoz, hogy formázható legyen a massza.
5
✓
Formázz kis pogácsákat a masszából.
Tipp: Ha ragad, vizezd be a kezed.
6
✓
Süsd közepes lángon aranybarnára az olívaolajban.
Tipp: Várj, amíg egy kérget kap az alja, mielőtt megfordítanád, különben eltörik.
7
✓
Tálald friss zöldségekkel vagy gluténmentes mártogatóssal.
Tipp: Frissen a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g cukkini
- 150 g feta sajt (ellenőrzötten gluténmentes)
- 1 db tojás
- 100 g gluténmentes lisztkeverék (vagy csicseriborsóliszt)
- 1 tk. só
- 1 csipet bors
- 200 ml olívaolaj (a sütéshez)
- 1 csokor friss petrezselyem