Kolokithokeftedes vegán változatban
A kolokithokeftedes a görög konyha egyik népszerű ételének számít, amelyet zöldségekből, főként cukkini és fűszerekből készítenek. A vegán változat egy szójamentes, tojás nélküli recept, amely ugyanazt a gazdag ízt kínálja. Eredetileg egy egyszerű, mégis ínycsiklandó falat, amelyet különböző salátákkal vagy joghurttal tálalnak, és tökéletes választás egy könnyű étkezéshez vagy előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit reszeld le finomra, majd sózd meg, és hagyd állni 10 percig, hogy a felesleges víz kioldódjon belőle.
A cukkini levét alaposan nyomd ki, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
2
A cukkinit nyomd ki, majd tedd egy tálba. Add hozzá a vegán feta sajtot, a chia magot, a zsemlemorzsát, és ízesítsd sóval és borssal.
A chia magok helyettesítik a tojást, és segítenek összetartani a masszát.
3
Keverd jól össze az összes hozzávalót, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis zsemlemorzsát, hogy könnyebben formálható legyen a massza.
A chia magokból készült keverék természetes módon megköt, így a massza nem esik szét sütés közben.
4
Formálj a masszából kis gombócokat vagy korongokat, és egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd ki őket 4-5 percig, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.
A fritőz használata is kiváló, ha gyorsabban szeretnél elkészülni.
5
Tálald az elkészült kolokithokeftedeseket friss joghurttal vagy salátával.
A joghurtot növényi alapú joghurttal helyettesítheted, hogy vegán maradjon.
