Köményes rizs
A köményes rizs egy egyszerű, de aromás köret, amely számos konyhában megtalálható, különösen az indiai és közel-keleti gasztronómiában. A római kömény különleges fűszeres és enyhén földes ízt ad a rizsnek, amelyet a pirított hagyma és a friss petrezselyem tesz teljessé. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tökéletesen illik húsos és zöldséges ételek mellé egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jázmin rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt.
Addig mosd a rizst, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez biztosítja, hogy a rizs pergősebb legyen.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a római köményt és pirítsd 30 másodpercig, hogy az aromák felszabaduljanak.
Vigyázz, hogy a kömény ne égjen meg, mert keserű lesz. A pirítás során folyamatosan keverd.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add őket az olajhoz, és pirítsd üvegesre.
A hagymát először pirítsd, majd amikor már majdnem üveges, add hozzá a fokhagymát, mert az hamarabb megég.
4
Öntsd hozzá a rizst, és keverd jól össze a fűszeres hagymás alappal, hogy minden szem bevonódjon az ízekkel.
Alaposan keverd össze a rizst a hagymás alappal, hogy minden szem egyenletesen átvegye az ízeket. Ez a lépés fontos az ízletes végeredményhez.
5
Önts rá 400 ml vizet, adj hozzá sót és egy csipet fekete borsot, majd forrald fel.
A víz mennyisége a rizs típusától függően változhat. Ha nem vagy biztos a mennyiségben, kezdd kevesebb vízzel, és szükség esetén adj hozzá többet.
6
Amint felforrt, csökkentsd a hőt alacsony fokozatra, fedd le, és főzd kb. 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és az összes folyadék felszívódik.
Fontos, hogy alacsony lángon főzd a rizst, különben leéghet az alja. Ne emeld fel a fedőt főzés közben, hogy a gőz ne szökjön el.
7
Vedd le a tűzről, hagyd pihenni 5 percig fedő alatt, majd villával lazítsd fel a rizst.
A pihentetés segít abban, hogy a rizs teljesen megpuhuljon és a szemek ne tapadjanak össze.
8
Aprítsd fel a friss petrezselymet, és szórd meg vele a kész köményes rizst tálalás előtt.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például koriandert vagy mentát.
