- Hol kapok vörösbab pasztát?
- Ázsiai élelmiszerboltokban konzervben kapható, "Red Bean Paste" néven. Van darabos (chunky) és sima (smooth) változata is.
- Kifolyt a töltelék sütéskor.
- A cukros töltelék hő hatására folyósabbá válik. Zárd le nagyon alaposan a széleket, és ne töltsd túl!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai édes vörösbabos mandu
A vörösbab paszta (adzuki) az ázsiai cukrászat lelke. Ez az édes, diós ízű krém tölti meg a japán mochi-t és a koreai édességeket is. Ebben a desszert manduban a forró, ropogós tészta találkozik a lágy, meleg babkrémmel. Olyan, mint egy ázsiai "pite", amit nem sütőben, hanem serpenyőben készítünk.
Hozzávalók
20
db
Mandu tésztalap
200
g
Édes vörösbab paszta (adzuki)
20
g
Porcukor
1
tk.
Szezámolaj
1
ek.
Növényi olaj (sütéshez)
50
ml
Víz (pároláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kistál a keveréshez
- Serpenyő fedővel
- Szita (porcukor szóráshoz)
Allergén Információk
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a babpasztát a szezámolajjal és egy kevés porcukorral (ha nem elég édes a paszta).
Tipp: A szezámolaj egy cseppnyi mogyorós mélységet ad az édességnek, ami kiemeli a bab földes ízét.
2
✓
Tegyél egy kiskanálnyi tölteléket a tészta közepére. Vizezd be a széleket, és zárd le nagyon gondosan.
Tipp: Itt a zárás kritikus: a cukros töltelék karamellizálódhat és megéghet, ha kifolyik a serpenyőbe.
3
✓
Forrósíts olajat, süsd a manduk alját aranybarnára.
Tipp: Közepes lángon dolgozz, mert a vékony tészta hamar megéghet a cukros töltelék hőjétől is.
4
✓
Öntsd alá a vizet, fedd le, és párold 3-4 percig. Mivel a töltelék már "kész", csak a tészta átfővése a cél.
Tipp: Kevesebb vizet használj, mint a húsosnál, hogy hamarabb elpárologjon.
5
✓
Párologtasd el a vizet, pirítsd vissza az alját. Tálaláskor hintsd meg porcukorral.
Tipp: Vigyázz az első harapással, a babpaszta nagyon sokáig tartja a hőt!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Mandu tésztalap
- 200 g Édes vörösbab paszta (adzuki)
- 20 g Porcukor
- 1 tk. Szezámolaj
- 1 ek. Növényi olaj (sütéshez)
- 50 ml Víz (pároláshoz)