- Túl csípős.
- A gochujang erőssége márkánként változik. Adj hozzá több mézet vagy egy kis reszelt almát/körtét (koreai trükk).
- Nem oldódik a paszta.
- Légy türelmes, a hő segít. Használj habverőt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai gochujang szósz
A gochujang egy fermentált, ragacsos, csípős paprikapaszta, a koreai konyha alapköve. Önmagában nagyon tömény és sós. Ez a recept 'hígítja' és ízesíti ezt az alapanyagot, hogy mártogatósként vagy pác ként is élvezhető legyen. A méz édessége ellensúlyozza a fermentált szója sós ízét, az ecet pedig frissíti az összhatást.
Hozzávalók
100
g
Gochujang paszta
15
ml
Szezámolaj
15
ml
Rizsecet
30
g
Méz
15
ml
Szójaszósz
30
ml
Víz
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisméretű habverő: A sűrű paszta elkeveréséhez.
- Kis lábas: A melegítéshez.
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le nagyon finomra.
Tipp: Nyersen kerül bele a végén (vagy épp csak átmelegítve), így fontos a finom textúra.
2
✓
Egy lábasba mérd ki a vizet, szójaszószt, rizsecetet, mézet és a sűrű gochujang pasztát.
Tipp: A paszta nagyon ragacsos, kanállal nehéz bánni vele.
3
✓
Alacsony lángon kezdd melegíteni, miközben habverővel folyamatosan kevered, amíg a paszta teljesen feloldódik a folyadékban.
Tipp: Nem kell felforralni! Csak annyira melegítsd, hogy a méz megolvadjon és a paszta elkeveredjen (kb. 40-50 fok).
4
✓
Húzd le a tűzről. Keverd bele a zúzott fokhagymát és a szezámolajat.
Tipp: A fokhagyma íze így friss és intenzív marad.
5
✓
Hagyd kihűlni. A szósz hűlés közben visszasűrűsödik kissé.
Tipp: Ez a tökéletes Bibimbap szósz állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Gochujang paszta
- 15 ml Szezámolaj
- 15 ml Rizsecet
- 30 g Méz
- 15 ml Szójaszósz
- 30 ml Víz
- 2 gerezd Fokhagyma