- Hol kapok Kimchit és Gochujangot?
- Ázsiai élelmiszerboltokban vagy nagyobb hipermarketek nemzetközi részlegén. A kimchi helyett savanyú káposzta chilivel keverve vészmegoldás lehet.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Koreai Hamburger
A koreai konyha két pillére: a fermentáció és az umami. Ebben a burgerben a kimchi (erjesztett káposzta) savassága és roppanóssága találkozik a gochujang (fermentált chiliszójabab-paszta) édes-csípős mélységével. Ez nem csak egy burger, hanem egy ízbomba, ahol az édes, sós, savanyú és csípős ízek egyszerre támadnak.
Hozzávalók
2
db
Hamburger zsemle
400
g
Marhahús (darált)
3
ek.
Gochujang paszta (ebből 1 ek. a húsba, 2 a kenéshez)
100
g
Kimchi (kicsit összevágva)
2
levél
Jégsaláta
1
fej
Fehér hagyma
1
db
Kígyóuborka
1
ek.
Pörkölt szezámmag
1
darab
Friss gyömbér (kb 2 cm)
1
db
Tojás
3
ek.
Panko morzsa
2
ek.
Szójaszósz
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Méz
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő a gyömbérhez
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Előkészítés: vágd a hagymát és uborkát vékonyra. A kimchit nyomkodd ki kicsit és vágd durvára.
Tipp: A kimchi leve értékes ízesítő, ne dobd ki, keverheted majonézhez!
2
✓
Húsmassza: keverd össze a húst a zúzott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, 1 ek gochujanggal, szójaszósszal, tojással és pankóval. Gyúrd össze, formázz pogácsákat.
Tipp: A panko és tojás lazítja a szerkezetet, a szójaszósz sózza.
3
✓
Máz (Glazúr): keverd össze a maradék 2 ek gochujangot a mézzel és szezámolajjal.
Tipp: Ez a ragacsos, édes-csípős szósz karamellizálódik majd a húson.
4
✓
Sütés: süsd a húsokat serpenyőben. Az utolsó percben kend meg őket a mázzal.
Tipp: Vigyázz, a mézes máz gyorsan ég!
5
✓
Összeállítás: pirított zsemle, szezámolajjal megkenve. Rá a saláta, a mázas hús, a kimchi, uborka, hagyma. Szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A kimchi roppanóssága helyettesíti a savanyú uborkát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Hamburger zsemle
- 400 g Marhahús (darált)
- 3 ek. Gochujang paszta (ebből 1 ek. a húsba, 2 a kenéshez)
- 100 g Kimchi (kicsit összevágva)
- 2 levél Jégsaláta
- 1 fej Fehér hagyma
- 1 db Kígyóuborka
- 1 ek. Pörkölt szezámmag
- 1 darab Friss gyömbér (kb 2 cm)
- 1 db Tojás
- 3 ek. Panko morzsa
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Méz
- 1 csipet Só és bors