Körtés croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A körtés croissant egy különleges, gyümölcsös változat, amelyben a körte természetes édessége találkozik a mascarpone selymességével és a fahéj meleg aromájával. A darált dió ropogós textúrát ad a tölteléknek, míg a méz finom édességet biztosít. Ez a croissant tökéletes választás egy könnyed reggelihez vagy desszertként is kiváló. Ha szereted az édes, gyümölcsös péksüteményeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A körtét mosd meg, hámozd meg, majd vágd kis kockákra.
Használj keményebb, de érett körtét, hogy a töltelék ne legyen túl lédús.
2
Egy tálban keverd össze a mascarponét a mézzel, a vaníliakivonattal, a fahéjjal és a darált dióval.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben keverhető legyen.
3
Add hozzá az aprított körtét, majd óvatosan keverd össze, hogy egyenletes tölteléket kapj.
Ne keverd túl a körtét a krémmel, hogy ne törjön össze.
4
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. Ha túl meleg, ragacsossá válik.
5
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag körtés tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztára, mert sütés közben kifolyhat.
6
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A croissant-okat szorosan tekerd fel, hogy szép formájuk legyen.
7
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
8
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő a sütőtől függően változhat. Figyeld a croissant-okat, és ha aranybarnák, akkor készen vannak.
9
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket porcukorral meghintve.
A croissant-okat langyosan a legfinomabbak.
