Körtés sütőtökkrémleves
A sütőtök és körte kombinációja igazi őszi különlegesség, amely a szezon két ikonikus alapanyagát ötvözi egyetlen tányérban. A sütőtök selymes textúrája és a körte enyhe édessége harmonikus párost alkot, amit a gyömbér pikáns karaktere tesz teljessé. E leves egyaránt tartalmaz vitaminokat, rostokat és melegítő hatású fűszereket. A recept alapját a hagyományos sütőtökkrémleves adja, de a körte hozzáadása új dimenziót nyit meg: gyümölcsös frissességet visz a megszokott ízek közé. A tejszín lágyítja a levest, a gyömbér pedig élénkíti az összhatást. Egy hűvös őszi napon, miközben a levegőben érezni a föld illatát és az érett gyümölcsök aromáját, ez a leves tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, pirított dióval vagy tökmaggal is megszórhatod a tetejét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt és a körtét hámozd meg, magozd ki, majd vágd kis kockákra. A hagymát is aprítsd fel. Tipp: érett, de nem túlérett körtét használj a legjobb ízhatásért.
A sütőtök hámozása nehéz lehet. Érdemes először mikrohullámú sütőben pár percig melegíteni, hogy könnyebben lehessen hámozni.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát közepes lángon 3-4 perc alatt.
A hagymát párolhatod vajon is, az még gazdagabb ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a sütőtököt és a körtét, keverd át, és pirítsd őket együtt 5 percig, hogy kissé karamellizálódjanak.
A karamellizálódás fokozza a zöldségek édességét, de vigyázz, hogy ne égjenek meg.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, majd forrald fel. Főzd közepes lángon 20 percig, amíg a tök és körte teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségalaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt kölcsönöz a levesnek.
5
Add hozzá a gyömbért, majd botmixerrel turmixold simára a levest. Tipp: ha igazán selymes állagot szeretnél, szűrd át egy finom szűrőn.
A gyömbér helyett használhatsz szerecsendiót vagy fahéjat is, ha édesebb ízt szeretnél.
6
Keverd bele a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek, de ne forrald túl.
A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is, ha vegán változatot szeretnél.
7
Tálald forrón, a tetejére cseppents egy kevés tejszínt, és díszítsd pár kockányi puhára főtt körtével.
Pirított tökmaggal is megszórhatod, az extra ropogósságot ad a levesnek.
