- Mit tegyek, ha összecsomósodott a kókusztej?
- Ez természetes jelenség (kicsapódik az olaj), amit 'pecah santan'-nak hívnak, és sokan kifejezetten szeretik. Ha nem szeretnéd, főzd alacsony lángon, és ne forrald lobogva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Laksa Baduy
A Laksa Baduy Nyugat-Jáva titkos kincse, a Baduy törzs specialitása. Ez a leves nem a csípősségről szól, hanem az aromákról: a galangal (vagy gyömbér), a kurkuma és a kókusztej földes, meleg öleléséről. Különlegessége a rizstészta és a roppanós zöldségek találkozása a selymes, fűszeres lében. Egy tál ebből az ételből felér egy utazással az indonéz esőerdőkbe.
Hozzávalók
400
ml
Kókusztej (sűrű)
250
g
Csirkemell filé
200
g
Rizstészta (vermicelli)
2
db
Tojás
2
ek
Kókuszolaj
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
db
Lime leve
100
g
Zöldbab (vagy hosszú bab)
1
csokor
Friss koriander
1
tk
Halpástétom (vagy halszósz)
1
tk
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas (wok vagy fazék)
- Kisebb lábas a tésztának
- Reszelő
- Éles kés
Allergén Információk
Hal
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csirkét kockázd fel, sózd be. Egy lábasban hevíts kókuszolajat, és pirítsd a csirkét fehéredésig. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A pirítás lezárja a hús felületét, így szaftos marad a főzés végére is.
2
✓
Ugyanabban az olajban dinszteld meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a reszelt gyömbért.
Tipp: Használd a csirke sütésekor visszamaradt 'pörzsanyagot' az edény alján, tele van ízzel.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a halpástétomot és 2-3 dl vizet. Forrald fel, majd vedd le a lángot.
4
✓
Tedd vissza a csirkét, add hozzá a darabolt zöldbabot, és főzd 10 percig csendesen gyöngyözve, amíg a bab megpuhul, de még roppan.
5
✓
Közben főzd ki a rizstésztát és a tojásokat. A tésztát hideg vízzel öblítsd le.
Tipp: A rizstészta keményítőtartalma miatt ragad, a hideg víz ezt lemossa és leállítja a főzést.
6
✓
Tálaláskor facsarj lime-ot a levesbe, és szórd meg rengeteg korianderrel.
Tipp: A sav (lime) 'vágja át' a kókusztej zsírosságát, így lesz egyensúlyban az étel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Kókusztej (sűrű)
- 250 g Csirkemell filé
- 200 g Rizstészta (vermicelli)
- 2 db Tojás
- 2 ek Kókuszolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 db Lime leve
- 100 g Zöldbab (vagy hosszú bab)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk Halpástétom (vagy halszósz)
- 1 tk Só