Laksa Banjar
A Laksa Banjar egy indonéz étel, amely a gazdag kókusztej és a friss fűszerek kombinációjával készült. A leves története a délkelet-ázsiai régióban gyökerezik, és minden egyes falatja egy ínycsiklandó élményt nyújt. A Laksa Banjar receptje különösen népszerű Indonéziában, ahol a kókusz és a friss koriander mindennapi ízeivé váltak. A leves friss, ropogós hozzávalókat ötvöz, és ideális választás egy különleges étkezéshez. Ahogy a leves rotyog, a gyömbér és a kókusz illata szétárad a konyhában, egy varázslatos élményt kínálva minden falatban. Az étel tökéletes egy ünnepi vacsorához vagy egy baráti összejövetelhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke mell filét vágd kisebb darabokra, majd sózd meg enyhén. Egy nagyobb lábasban melegíts fel egy evőkanál kókuszolajat, és süsd meg a csirkét, amíg átsül, körülbelül 10 percig.
A csirke átsütése előtt érdemes pici sóval és borssal ízesíteni, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
2
A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágd. A gyömbért hámozd meg és reszeld le. Melegítsd fel a maradék kókuszolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a hagymákat és a fokhagymát, amíg illatosak nem lesznek.
Ha nem szeretnéd, hogy a fokhagyma megégjen, vedd lejjebb a hőfokot, miután elkezdett illatozni.
3
Ezt követően add hozzá a reszelt gyömbért, és keverd jól össze. Öntsd hozzá a kókusztejet, a halpástétomot és a lime levét. Keverd jól össze, majd forrald fel a levest, majd alacsony hőfokon hagyd rotyogni 10 percig.
A gyömbér segít felélénkíteni az ízeket, és friss, citrusos jegyeket ad a levesnek.
4
Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Ha kész, öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot, és ne ragadjon össze.
Mindig hideg vízzel öblítsd le a rizstésztát, hogy megőrizzük a textúráját, és ne legyen ragacsos.
5
A tojásokat főzd meg keményre, körülbelül 10 percig. Ha kész, tedd őket hideg vízbe, hogy könnyebben megpucolhasd.
A tojásokat akkor vedd ki a vízből, amikor már biztosan kemények, hogy elkerüld a túl puha állagot.
6
Tálalás előtt a rizstésztát tedd a mély tányérok aljára. Öntsd rá a kókuszos levest, majd tedd a sült csirkét, a főtt tojást, a hosszú babot és a koriander leveleket.
A koriander nemcsak ízesíti a levest, hanem friss színt és frissességet is ad a tálhoz.
