- Miért kell pirítani a fűszereket?
- A nyers hagyma és fokhagyma íze tolakodó. A pirítás (tumis) során az ízek megszelídülnek és elmélyülnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Laksa Banjar
A dél-kalimantani Banjarmasin városából származó Laksa Banjar különleges helyet foglal el a laksák világában. Itt a kókusztejes alaplevet gyakran gazdagítják főtt tojássárgájával vagy halhússal, hogy sűrűbb, krémesebb legyen. A recept lelke a házi fűszerpaszta (bumbu), amit addig kell pirítani, amíg az illata betölti az egész házat.
Hozzávalók
400
ml
Kókusztej
250
g
Csirkemell filé
200
g
Rizstészta
2
db
Tojás (főtt)
2
ek
Kókuszolaj
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
db
Lime
100
g
Zöldbab
1
tk
Rákpaszta (terasi) vagy halszósz
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy mozsár (fűszerpasztához)
- Nagy lábas
Allergén Információk
Rákfélék
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hagymát, fokhagymát, gyömbért és a rákpasztát turmixold sima péppé egy pici olajjal.
Tipp: Ez a 'rempah' vagy fűszerpaszta az étel alapja.
2
✓
A csirkét kockázd fel. Egy lábasban hevíts olajat, és pirítsd a fűszerpasztát 5-6 percig, amíg sötétedni kezd és kiválik az olaj.
Tipp: Akkor jó, ha az olaj kis buborékokban megjelenik a paszta szélén.
3
✓
Dobd rá a csirkét, forgasd át, majd öntsd fel a kókusztejjel és vízzel. Sózd, borsozd.
4
✓
Főzd 15 percig. A vége előtt 5 perccel dobd bele a zöldbabot.
5
✓
Tálald főtt rizstésztára merve, főtt tojással és lime-mal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Kókusztej
- 250 g Csirkemell filé
- 200 g Rizstészta
- 2 db Tojás (főtt)
- 2 ek Kókuszolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 db Lime
- 100 g Zöldbab
- 1 tk Rákpaszta (terasi) vagy halszósz
- 1 csokor Koriander