Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Laksa Tangerang, kókuszos csirke leves rizstésztával és friss fűszerekkel tálalva
Friss, fűszeres laksa leves csirke és rizstészta

Laksa Tangerang

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
A Laksa Tangerang egy különleges indonéz leves, ahol a kókusztej krémessége találkozik a pirított fűszerpaszta (rempah) tüzességével. A sűrű levesben sült mungóbab (itt most hosszú bab) és csirke fő. A recept lelke a fűszerek türelmes pirítása: ez a lépés hozza elő azokat az ízeket, amiktől a laksa több lesz egy egyszerű kókuszos levesnél.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 900 kcal
🌍 Konyha Indonéz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Turmixgép vagy mozsár
  • Mély lábas

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Hal (halszósz/pástétom)

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a fűszerpasztát: a hagymát, fokhagymát és gyömbért turmixold le vagy zúzd péppé.

Tipp: Minél simább a paszta, annál selymesebb lesz a leves.
2 ✓

A csirkét kockázd fel. Egy lábasban hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a fűszerpasztát kb. 5 percig, amíg az olaj kezd kiválni a szélére.

Tipp: Ez a 'pecah minyak' (olajkiválás) jele, ami azt mutatja, hogy a nyers ízek eltűntek és a fűszerek megfőttek.
3 ✓

Dobd rá a csirkét, forgasd át, majd öntsd fel a kókusztejjel és kb. 2 dl vízzel (vagy alaplével). Add hozzá a halpástétomot/halszószt.

Tipp: A halszósz adja meg az étel sósságát és mélységét (umami).
4 ✓

Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd csendesen. Add hozzá a darabolt babot, és főzd puhára.

Tipp: Ne forrald lobogva, mert a kókusztej kicsapódhat.
5 ✓

Közben főzd meg a rizstésztát külön vízben, majd öblítsd le. Főzd meg a tojásokat keményre.

Tipp: Ha a tésztát a levesbe főzöd, a keményítő besűríti a levest, ezért jobb külön főzni.
6 ✓

Tálaláskor tegyél tésztát a tálba, merd rá a levest, és díszítsd a félbevágott tojással, lime levével és korianderrel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Kicsapódott a kókusztej, mit rontottam el?
Túl erősen forraltad. A kókusztej emulziója érzékeny a hőre, csak gyöngyöztetni szabad.

Hozzávalók

  • 400 ml Kókusztej
  • 200 g Csirke mell filé
  • 200 g Rizstészta
  • 2 db Tojás (főtt)
  • 2 ek. Kókuszolaj
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 cm Gyömbér
  • 1 db Lime leve
  • 100 g Hosszú bab (vagy zöldbab)
  • 1 marék Koriander levél
  • 1 ek. Halpástétom (vagy halszósz)