Laksa Tangerang
A Laksa egy tradicionális délkelet-ázsiai étel, amely különösen népszerű Indonéziában, Malajziában és Szingapúrban. A Laksa Tangerang a helyi variáció, amely a gazdag kókusztej és a friss fűszerek keverékével vált híressé. A leves alapja a kókusztej és a halpástétom, amelyhez a csirke és a rizstészta jól illik. Ez az étel ideális választás a meleg nyári napokon, de télen is nagyszerű választás egy meleg, tápláló étkezéshez. Ahogy a leves rotyog a tűzhelyen, az illatok betöltik a konyhát, és a friss koriander levelek felkeltik az étvágyat. Az étel különleges varázsa az egyszerű, de gazdag fűszerkeverékekben rejlik, és biztosan mindenki szereti majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét vágd fel kisebb darabokra, majd sózd meg enyhén. Egy lábasban melegíts fel egy evőkanál kókuszolajat, és süsd meg a csirkét, amíg átsül, kb. 10 perc alatt.
A csirke puhulását a legjobban úgy ellenőrizheted, ha egy késsel beleszúrsz: ha már nem piros a közepe, akkor készen van!
2
Közben készítsd el a leves alapot: egy serpenyőben melegíts fel a maradék kókuszolajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd meg őket, amíg illatosak lesznek, kb. 3-5 perc.
A hagyma karamellizálása segít, hogy gazdagabb, édesebb ízű alapot kapj a leveshez.
3
Öntsd hozzá a kókusztejet, a halpástétomot és a lime levét. Keverd jól össze, majd forrald fel a keveréket, és hagyd egy kicsit rotyogni.
Ha túl sűrű a leves, egy kis vízzel hígíthatod, hogy könnyedebb legyen.
4
Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson lévő utasítások szerint. Ha megfőtt, öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
A rizstésztát mindig hideg víz alatt öblítsd le, így nem ragad össze.
5
A tojásokat főzd meg keményre. Kb. 10 percig forrald őket, majd hideg vízben tedd őket félre, hogy könnyebben megpucolhasd őket.
Ha a tojást hideg vízben hagyod hűlni, könnyebben eltávolítható a héja.
6
A végén tálald a levest: a rizstésztát tedd a mély tányérok aljára, öntsd rá a kókuszos levest, majd helyezd rá a sült csirkét, főtt tojást, hosszú babot és koriander leveleket.
Ha a levest intenzívebb ízvilágúra szeretnéd, adj hozzá egy kis chili vagy curry port!
